Print

Жаркое по-домашнему с мясом и картофелем

Жаркое по-домашнему

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Жаркое по-домашнему с мясом и картофелем

Ароматное, сытное и по-настоящему домашнее жаркое, которое наполнит ваш дом уютом! Нежное мясо, золотистая картошка и сочные овощи в пряном соусе — это блюдо станет хитом семейного ужина. Готовится в одной сковороде, что сохраняет все соки и упрощает процесс.

Ingredients

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мясо (свинина, говядина или курица) — 1 кг

  • Картофель — 1,2 кг

  • Перец болгарский — 300 г (2-3 шт.)

  • Лук репчатый — 250 г (2-3 шт.)

  • Масло растительное — 200 мл

  • Вода — 100-150 мл

  • Чеснок — 4-5 зубчиков

  • Зира (кумин) — 1 ч. л.

  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

  • Зелень (петрушка, укроп) — пучок

  • Лавровый лист — 2 шт. (по желанию)

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов:

    • Мясо нарежьте кубиками 3-4 см.

    • Картофель очистите, нарежьте крупными дольками.

    • Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой.

    • Чеснок измельчите пластинами.

  2. Обжарка картофеля:

    • В глубокой сковороде или казане разогрейте масло.

    • Обжарьте картофель порциями до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце.

  3. Приготовление мяса и овощей:

    • В том же масле обжарьте мясо до румяной корочки.

    • Если мясо жёсткое, добавьте воды, накройте крышкой и тушите 30-40 минут до мягкости.

    • Добавьте лук и перец, жарьте до мягкости.

    • Посолите, поперчите, добавьте зиру.

  4. Тушение:

    • Верните картофель в сковороду, добавьте чеснок и лавровый лист.

    • Влейте воду, тушите под крышкой 10-15 минут на медленном огне.

    • Перед подачей посыпьте зеленью.

Notes

Советы:

  • Для густого соуса добавьте 1 ст. л. томатной пасты к овощам.

  • Подавайте с маринованными огурцами и чёрным хлебом.

  • Дайте блюду настояться 10-15 минут перед подачей.

Find it online: https://edalive.ru/zharkoe-po-domashnemu-s-myasom-i-kartofelem/