tsanders 
Домашний хлеб – это увлекательный процесс, который позволяет создать ароматный и вкусный продукт своими руками. Использование рукава для запекания делает этот процесс максимально простым и доступным даже для начинающих пекарей. При этом результат превосходит все ожидания – получается ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем хлеб.
Домашний хлеб в рукаве классический рецепт
🍞 Домашний хлеб в рукаве 🌾✨
Ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем — простой рецепт без лишних хлопот!
Ingredients
🍞 Домашний хлеб в рукаве 🌾✨
Ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем — простой рецепт без лишних хлопот!
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Опара:
-
В миске смешайте воду, дрожжи, масло, соль и сахар.
-
Постепенно добавляйте муку, вымешивайте 10 минут до эластичности.
-
-
Подъём теста:
-
Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 1 час (объём увеличится в 2 раза).
-
-
Формовка:
-
Обомните тесто, сформируйте батон.
-
Сделайте косые надрезы ножом.
-
-
Расстойка в рукаве:
-
Переложите батон в рукав для запекания, оставьте на 20–30 минут.
-
-
Выпечка:
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Выпекайте 50 минут (рукав можно проколоть сверху через 30 минут).
-
-
Охлаждение:
-
Достаньте хлеб, дайте остыть на решётке 15 минут.
-
📊 КБЖУ (на 100 г):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~250 ккал | 7 g | 3 g | 50 g |
Notes
Советы:
-
Для пышности добавьте 1 яйцо в тесто.
-
Перед выпечкой смажьте батон желтком для глянцевой корочки.
-
Храните в льняном полотенце до 3 дней.
Этот хлеб — душа домашней кухни! ❤️🔥
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты: теплая вода, сухие дрожжи, пшеничная мука, соль, сахар и растительное масло. Важно использовать качественные продукты, особенно муку – от её сорта и свежести во многом зависит конечный результат.
Процесс приготовления начинается с активации дрожжей в теплой воде с сахаром. После этого постепенно добавляется мука и соль, замешивается тесто. Особое внимание уделите процессу вымешивания – тесто должно стать однородным и эластичным. После двух этапов расстойки формируется красивая булочка, которую нужно поместить в рукав для запекания.
