tsanders 
Хрустящие куриные крылья в сырной панировке – это гастрономическое удовольствие, которое сочетает в себе сочность мяса и аппетитную корочку с насыщенным сырным ароматом. Этот вариант приготовления куриных крыльев идеально подходит как для шумных вечеринок с друзьями, так и для уютного семейного ужина. Готовить их несложно, а результат превосходит все ожидания.
Хрустящие куриные крылья в сырной панировке
Хрустящие куриные крылья в сырной панировке
Аппетитные, сочные внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи — идеальная закуска к пиву или сытный перекус!
Ingredients
Ингредиенты:
-
Куриные крылья — 1 кг
-
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
-
Горчица — 1 ч. л. (можно дижонскую или зернистую)
-
Специи:
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Паприка копчёная — 1 ч. л.
-
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
-
-
Свежий розмарин — 1 веточка (листья отделить)
-
Панировка:
-
Сухари панировочные — 70 г
-
Твёрдый сыр — 120 г (тёртый, например, пармезан или чеддер)
-
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка крыльев:
-
Крылья промойте, обсушите бумажным полотенцем.
-
Разрежьте по суставу на две части (если нужно).
-
-
Маринад:
-
Смешайте растопленное масло, горчицу, соль, перец, паприку, чеснок и розмарин.
-
Обмажьте крылья со всех сторон, оставьте мариноваться 20–30 минут.
-
-
Сырная панировка:
-
Смешайте сухари с тёртым сыром.
-
Обваляйте каждое крыло в смеси, слегка прижимая для лучшего сцепления.
-
-
Запекание:
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Выложите крылья на решётку или противень с пергаментом.
-
Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки (можно включить гриль на последние 3 минуты).
-
Подача:
-
Горячими, с соусом (чесночным, барбекю или сметанным).
-
Украсьте свежим розмарином и дольками лимона.
Notes
Советы:
✔ Для хрустящей корочки — перед запеканием сбрызните крылья маслом.
✔ Без духовки — обжарьте на сковороде в масле по 5–7 минут с каждой стороны.
✔ Сыр — лучше тёртый мелко, чтобы не подгорал.
Секрет идеальных хрустящих крыльев заключается в правильной подготовке и качественной панировке. Для начала, крылья необходимо тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Это поможет панировке лучше прилипнуть и обеспечит равномерное обжаривание. Важно выбрать хороший твердый сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или чеддер. Сыр следует натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями, специями и, по желанию, с мелко нарезанной зеленью.
