Болгарский перец по-азиатски — хрустящая закуска
Болгарский перец по-азиатски — это яркая, хрустящая и очень ароматная закуска, которая готовится за 10 минут. Разноцветный перец, обжаренный с кунжутом, красным луком, чесноком и петрушкой, заправляется соевым соусом и уксусом. Получается пикантно, свежо и невероятно вкусно. Если дать закуске настояться несколько часов, вкус станет ещё насыщеннее. Идеально как самостоятельная закуска или гарнир к мясу!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Болгарский перец (разноцветный) | 3 шт. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Кунжут | 1 ст. л. |
| Петрушка свежая | 1 пучок |
| Лук красный | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Уксус 9% | 2 ст. л. |
| Соль, перец чёрный молотый | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Обжарка. Перец тонко нарежьте и обжарьте на растительном масле пару минут (будет вкусно, если перчик останется слегка хрустящим).
-
Кунжут. Добавьте кунжут и обжаривайте ещё 1 минуту. Остудите.
-
Соединение. Добавьте оставшиеся ингредиенты: красный лук, чеснок, петрушку, соевый соус, уксус, соль и перец.
-
Настаивание. Перемешайте — можно есть сразу, а если закуска настоится хотя бы несколько часов, то будет ещё вкуснее.
-
Подача. Подавайте охлаждённой.
💡 Советы от шефа
-
Для более яркого вкуса используйте перец разных цветов.
-
Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде перед добавлением.
-
Добавьте хлопья чили для остроты.
-
Храните в холодильнике до 3 дней.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли запечь перец вместо обжарки?
Да, но текстура будет мягче.
Чем заменить уксус?
Яблочным или рисовым уксусом.
Сколько хранится закуска?
В холодильнике до 3 дней.
Добавить комментарий