Крестьянская паэлья — сытное блюдо в одной сковороде
Крестьянская паэлья — это упрощённый вариант знаменитого испанского блюда, который готовится из доступных продуктов. Куриное филе, сырокопчёная колбаса, креветки, рис, горошек и помидоры тушатся вместе с пряностями до насыщенного, ароматного вкуса. Получается сытно, красочно и очень вкусно. Идеально для семейного обеда или ужина!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриный бульон | 0,5 л |
| Горошек зелёный (банка) | 1 шт. |
| Колбаса сырокопчёная | 200 г |
| Креветки очищенные | 300 г |
| Куриное филе | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Помидор | 1 шт. |
| Рис | 1 стакан |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль, перец, сухой чеснок, паприка, карри | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Курица. Куриное филе нарежьте и обжарьте на глубокой сковороде с маслом. Переложите на тарелку.
-
Овощи. В той же сковороде обжарьте лук. Добавьте нарезанный помидор и чеснок, пассеруйте 5 минут. Добавьте пряности.
-
Рис. Рис промойте и выложите на сковороду. Залейте бульоном.
-
Тушение. Добавьте жареное филе и тушите без крышки 20 минут.
-
Колбаса. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в рис и тушите ещё 15 минут.
-
Финал. Добавьте горошек и креветки, тушите ещё 10 минут.
-
Подача. За 5 минут до готовности посыпьте петрушкой. Подавайте горячим.
💡 Советы от шефа
-
Вместо риса можно использовать макароны (ракушки, бантики) — получится итальянский вариант.
-
Колбасу можно не добавлять — блюдо всё равно будет вкусным.
-
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку шафрана.
-
Подавайте с лимоном и свежей зеленью.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженные креветки?
Да, но их нужно разморозить и обсушить.
Чем заменить куриный бульон?
Водой с бульонным кубиком или овощным бульоном.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сковороде.
Добавить комментарий