tsanders 
Сочная куриная грудка в сливочно-грибном соусе – это блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Нежная куриная грудка, томленая в ароматном сливочно-грибном соусе, становится настоящим украшением как праздничного стола, так и уютного домашнего ужина. Это блюдо сочетает в себе диетическую ценность куриного мяса и богатый, насыщенный вкус лесных грибов, окутанных нежной сливочной вуалью.
Сочная куриная грудка в сливочно-грибном соусе
🍗 Сочная куриная грудка в сливочно-грибном соусе
Нежное мясо, пропитанное лимонным ароматом и сливочным соусом — простое, но ресторанное блюдо!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 2 порции)
Основное:
-
Куриная грудка — 2 шт. (без кожи)
-
Лимонный сок — 2 ст.л.
-
Специи: соль, перец, прованские травы — по вкусу
Для соуса:
-
Шампиньоны — 150 г (пластинками)
-
Томаты черри — 10 шт. (пополам)
-
Творожный сыр (или сливочный) — 50 г
-
Шпинат — 1 горсть
-
Вода/бульон — 50 мл
Instructions
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Маринад
-
Надрежьте грудку поперек (глубина 0,5 см, шаг 1 см).
-
Полейте лимонным соком, посыпьте специями, оставьте в холодильнике 30 минут.
2️⃣ Обжарка
-
Разогрейте сухую антипригарную сковороду.
-
Обжарьте грудку по 2 минуты с каждой стороны на максимальном огне.
-
Переложите в тарелку.
3️⃣ Соус
-
В той же сковороде обжарьте:
-
Грибы до золотистости (5 минут).
-
Добавьте черри, жарьте 2 минуты.
-
-
Введите творожный сыр и воду, размешайте до однородности.
-
Верните курицу, тушите 15 минут под крышкой на малом огне.
-
За 2 минуты до готовности добавьте шпинат.
Notes
💡 Советы
✔ Для идеальной сочности:
-
Не протыкайте мясо вилкой при жарке.
-
Используйте мясной термометр (внутренняя температура — 75°C).
✔ Подавайте с: -
Картофельным гратеном
-
Киноа
-
Свежим багетом
Готово! Мясо буквально тает во рту, а соус достоин отдельного хлеба! 😊🍽️
Калорийность порции: ~280 ккал | Белки: 35 г | Жиры: 12 г | Углеводы: 8 г
Приготовление этого блюда – процесс творческий и не требует особых кулинарных навыков. Главное – использовать свежие и качественные ингредиенты. Сочные куриные грудки предварительно обжариваются до золотистой корочки, чтобы “запечатать” соки внутри и придать мясу аппетитный вид. Параллельно готовится соус из обжаренных грибов (шампиньоны, белые грибы или лесные – на ваш вкус), лука и чеснока, которые затем заливаются сливками и доводятся до густоты.
