Фило с креветками, фетой и перцем — хрустящие конвертики
Фило с креветками, фетой и печёным перцем — это изысканная, яркая и очень аппетитная закуска. Тонкое хрустящее тесто фило, сочные креветки, солоноватая фета, сладкий печёный перец и ароматный укроп создают идеальное сочетание вкусов. Готовится просто, выглядит как из ресторана, а съедается ещё быстрее!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Тесто фило | 300 г |
| Креветки очищенные | 300 г |
| Фета | 140 г |
| Перец сладкий запечённый | 180 г |
| Чеснок | 5 г |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Масло сливочное | 45 г |
| Укроп свежий | 15 г |
| Перец чёрный | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка креветок. Сырые креветки очистите и обсушите.
-
Обжарка. Быстро обжарьте с чесноком на оливковом масле до готовности.
-
Нарезка. Остудите и крупно нарежьте креветки.
-
Перец. Перец нарежьте небольшими кусочками.
-
Начинка. Смешайте креветки, перец, фету и укроп.
-
Специи. Добавьте чёрный перец.
-
Тесто. Листы фило смажьте сливочным маслом.
-
Формовка. Выложите начинку и сложите конвертиками.
-
Укладка. Переложите на противень.
-
Выпечка. Выпекайте при 190°C около 18–20 минут до золотистой корочки.
💡 Фишка от шефа
-
Не пережаривайте креветки, иначе они станут жёсткими.
-
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку лимонной цедры в начинку.
-
Тесто фило быстро сохнет — держите его под влажным полотенцем.
-
Подавайте горячими, со сметанным или чесночным соусом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженные креветки?
Да, но их нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем заменить фету?
Брынзой или творожным сыром.
Сколько хранятся конвертики?
Лучше есть сразу. В холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке.
Добавить комментарий