tsanders 
Картошка с овощами и куриными голенями – это блюдо, которое согревает душу и тело. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное и сытное, оно идеально подходит для семейного ужина или дружеских посиделок. Аппетитный аромат, доносящийся из духовки, собирает всех на кухне в предвкушении гастрономического удовольствия. Хрустящая, румяная корочка картофеля, нежные овощи и сочные куриные голени – что может быть лучше?
Картошка с овощами и куриными голенями
Картошка с овощами и куриными голенями
Сытное, ароматное и невероятно comforting блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежные куриные голени, томлёные с картофелем и овощами в пряном соусе, наполнят дом уютом и аппетитным запахом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Куриные голени — 4-6 шт.
-
Картофель — 500 г (4-5 средних клубней)
-
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
-
Морковь — 1 шт.
-
Помидоры — 2 шт.
-
Перец болгарский — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Специи — соль, перец чёрный молотый, паприка копчёная (по ½ ч. л.)
-
Зелень свежая — петрушка, укроп (пучок)
-
Масло растительное — для жарки
-
Вода — 200-300 мл
Instructions
Приготовление:
-
Обжарка голеней:
-
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло.
-
Обжарьте голени со всех сторон до румяной корочки.
-
-
Овощи:
-
Добавьте нарезанный лук, обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте 3-4 минуты.
-
Добавьте помидоры без кожицы (обдать кипятком → снять кожицу → нарезать кубиками) и болгарский перец соломкой.
-
-
Тушение:
-
Картофель нарежьте крупными кубиками, добавьте к овощам.
-
Посолите, поперчите, добавьте паприку.
-
Залейте водой так, чтобы картофель был покрыт на 1 см.
-
Накройте крышкой, тушите на медленном огне 25-30 минут до готовности картофеля.
-
-
Финальный акцент:
-
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень.
-
Выключите огонь, дайте настояться 10 минут под крышкой.
-
Notes
Советы:
-
Для густоты соуса добавьте 1 ст. л. томатной пасты при жарке овощей.
-
Подавайте со сметаной и свежим хлебом.
-
Добавьте ½ ч. л. куркумы для золотистого цвета.
Овощи, используемые в этом блюде, могут быть самыми разными. Морковь придает сладость, лук – пикантность, а болгарский перец – яркий цвет и насыщенный вкус. Помидоры добавляют сочности, а чеснок – остроты и аромата. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые овощи, например, кабачки, баклажаны или брокколи. Главное – чтобы они гармонично сочетались друг с другом и с остальными ингредиентами.
