Киш с курицей и грибами в лаваше — сытный пирог

Киш с курицей и грибами в лаваше — быстрый и сытный пирог

Киш с курицей и грибами — это классический французский пирог, который в этом рецепте готовится с хрустящим лавашом вместо традиционного теста. Сочная курица, обжаренные шампиньоны с луком и нежная сметанно-яичная заливка с сыром создают невероятно вкусное и ароматное блюдо. Готовится просто, выглядит нарядно, идеально для обеда или ужина!

📝 Ингредиенты

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Начинка. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 2–3 минуты. Затем положите нарезанные грибы и жарьте всё вместе ещё около 5 минут. Посолите и добавьте специи.

2. Сборка. Выложите начинку на тортильи, уложенные в форму для запекания.

3. Заливка. Взбейте яйца со сметаной, добавьте специи и по желанию сыр.

4. Запекание. Залейте начинку заливкой. Выпекайте в духовке при 180°C примерно 30–40 минут до золотистой корочки.

5. Подача. Дайте кишу немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте.

💡 Советы от шефа

• Для более хрустящей основы подсушите лаваш в духовке 2–3 минуты перед сборкой.

• Вместо курицы можно использовать индейку или ветчину.

• Грибы можно заменить на вешенки или лесные грибы.

• Добавьте щепотку мускатного ореха в заливку для аромата.

❓ Ответы на частые вопросы

Можно ли использовать слоёное тесто?
Да, но тогда время выпекания увеличится до 40–45 минут.

Чем заменить сметану?
Сливками, греческим йогуртом или майонезом.

Сколько хранится киш?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.