Консервированные помидоры с виноградом на зиму — оригинальная закуска
Консервированные помидоры с виноградом — это необычная, яркая и очень вкусная заготовка, которая удивит даже опытных хозяек. Сладкий виноград, сочные помидоры, болгарский перец, чеснок и зелень в ароматном маринаде создают идеальный баланс вкусов. Такая закуска станет настоящим украшением зимнего стола!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 0,9 кг |
| Виноград белый | 0,2 кг |
| Чеснок | 2 дольки |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Петрушка (укроп) | по вкусу |
Для маринада:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Стерилизуйте банки и крышки. Овощи тщательно промойте. Виноград очистите от веточек. Перец очистите от сердцевины и нарежьте крупной соломкой. Чеснок нарежьте пластинами. Петрушку разберите на листики.
-
Укладка. На дно банок положите петрушку, перец и чеснок. Затем, чередуя, укладывайте помидоры и виноград.
-
Заливка. Всыпьте в банки соль и сахар, залейте кипятком и прикройте крышками.
-
Стерилизация. В большую кастрюлю на дно поместите полотенце, сверху поставьте банки. Налейте воду до «плечиков» банок. Стерилизуйте 15 минут (для крупных банок время увеличивается).
-
Укупорка. Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
-
Хранение. Храните в прохладном тёмном месте.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса добавьте в каждую банку 1–2 горошины душистого перца или лавровый лист.
-
Виноград выбирайте сладкий, без косточек — он даст приятную сладость.
-
Помидоры берите плотные, сливовидные — они лучше держат форму.
-
Храните банки в прохладном тёмном месте до 1 года.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать красный виноград?
Да, но белый смотрится наряднее в банке.
Сколько хранится заготовка?
В прохладном месте до 1 года.
Можно ли не стерилизовать банки?
Лучше стерилизовать — так заготовка хранится дольше.
Добавить комментарий