Салат с курицей, шампиньонами и маринованными огурцами — сытный и ароматный
Салат с курицей и шампиньонами — настоящая находка для любителей сытных и пикантных блюд. Нежное куриное филе с карри, обжаренные шампиньоны с луком и тимьяном, хрустящие маринованные корнишоны и варёные яйца создают идеальный баланс вкусов. Заправка из майонеза делает салат сочным, а тёртый сыр сверху добавляет аппетитный вид. Идеально для праздничного стола или сытного ужина!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 200 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Шампиньоны (или консервированные) | 250 г (400 г) |
| Маринованные корнишоны | 4–5 шт. |
| Майонез | 2–3 ст. л. |
| Сыр (по желанию) | для посыпки |
| Соль, перец, тимьян | по вкусу |
| Карри | 2 щепотки |
| Масло растительное | для жарки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Курица. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Разделите на волокна, добавьте карри и 2 ч. л. майонеза, интенсивно разотрите вилкой.
-
Сборка. Остудите грибы, переложите в миску. Добавьте курицу, мелко нарезанные огурцы и варёные яйца. Заправьте майонезом, перемешайте.
-
Подача. Сыр натрите на мелкой тёрке сверху для украшения. Подавайте охлаждённым.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса обжарьте курицу вместо отваривания.
-
Консервированные шампиньоны можно использовать без обжарки — просто слейте жидкость.
-
Добавьте щепотку куркумы для яркого цвета.
-
Подавайте в салатнике или порционно в креманках.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать куриное бедро?
Да, оно сочнее грудки.
Чем заменить майонез?
Сметаной или греческим йогуртом.
Сколько хранится салат?
В холодильнике до 24 часов.
Добавить комментарий