Тархун — освежающий домашний напиток
Тархун — это яркий, ароматный и невероятно освежающий напиток, знакомый многим с детства. Готовится он из свежего эстрагона, сахара, лимона и газированной воды. Благодаря простоте рецепта и натуральным ингредиентам, домашний тархун получается намного вкуснее и полезнее магазинного. Идеальный напиток для жаркого летнего дня!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Тархун (эстрагон) | 1 пучок |
| Вода газированная | 1200 мл |
| Вода обычная | 100 мл |
| Лимон | ½ шт. |
| Сахар | 100 г |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Сироп. Эстрагон измельчите в блендере с сахаром до однородной пасты. Добавьте обычную воду и взбейте ещё раз.
-
Варка. Перелейте сироп в сотейник, доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Полностью остудите.
-
Процеживание. Процедите сироп через мелкое сито. Выжмите сок из лимона.
-
Смешивание. Смешайте сироп с лимонным соком и холодной газированной водой.
-
Подача. Разлейте по стаканам со льдом, украсьте веточкой тархуна и долькой лимона.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса возьмите больше тархуна или дайте сиропу настояться 30 минут перед процеживанием.
-
Сахар можно заменить мёдом или сиропом агавы.
-
Если хотите менее сладкий напиток, уменьшите сахар до 70 г.
-
Вместо газированной воды можно использовать обычную — вкус будет мягче.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать сушёный тархун?
Да, но свежий даёт более яркий аромат. Сушёного берите в 2–3 раза меньше.
Сколько хранится напиток?
В холодильнике без газа — до 3 дней. С газировкой лучше выпить сразу.
Чем заменить лимон?
Лаймом или лимонной кислотой (на кончике ножа).
Добавить комментарий