Тушёная капуста с говядиной и овощами
Тушёная капуста с говядиной — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое готовится в одной кастрюле. Говядина обжаривается до золотистой корочки, затем тушится с луком, морковью и томатным соусом, а картофель и капуста добавляются позже, чтобы сохранить текстуру. Получается наваристое, насыщенное рагу, идеальное для семейного обеда или ужина!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Говядина (мякоть) | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | ½ шт. |
| Картофель | 5 шт. |
| Капуста белокочанная | ½ среднего кочана |
| Томатный соус | 150 мл |
| Соль, перец, паприка, чеснок | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Вода (кипяток) | 500 мл |
| Зелень свежая | для подачи |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Обжарка мяса. Обжарьте говядину на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости. Добавьте лук и морковь, перемешайте и обжаривайте 3 минуты.
-
Тушение. Добавьте томатный соус, соль, перец и любимые приправы. Залейте кипятком (500 мл), перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут.
-
Картофель. Нарежьте картофель и капусту. Картофель выложите в кастрюлю, поставьте на плиту и переложите туда тушёное мясо в соусе. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 15 минут.
-
Капуста. Добавьте нарезанную капусту, накройте крышкой и тушите ещё 15 минут.
-
Подача. Всё перемешайте, посыпьте зеленью и подавайте горячим.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса обжаривайте мясо до глубокой румяности.
-
Капусту добавляйте в конце — она должна остаться слегка хрустящей.
-
Добавьте чеснок за 5 минут до готовности для аромата.
-
Подавайте со сметаной и ржаным хлебом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать свинину или курицу?
Да, но время тушения сократится: свинина — 1 час, курица — 40 минут.
Чем заменить томатный соус?
Томатной пастой, разведённой водой, или протёртыми помидорами.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 3 дней. На следующий день вкус становится ещё насыщеннее.
Добавить комментарий