Фаршированный картофель с сыром «Дважды запечённый» — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Нежный картофель, запечённый до золотистой корочки, наполняется вкусной начинкой из мяса, сыра и свежих овощей, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.

Этот рецепт не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и удивит простотой приготовления. «Дважды запечённый» картофель отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приготовьте это блюдо, и оно непременно станет одним из ваших любимых!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Фаршированный картофель «Дважды запечённый»

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

 

🥔 Фаршированный картофель «Дважды запечённый»

Хрустящая корочка, нежная мякоть и ароматная начинка — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо!

• Author: tsanders
• Prep Time: 20
• Cook Time: 15
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 6
• Category: Обеды
• Method: Запекание
• Diet: Low Calorie

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4 порции)

Основное:

• Крупный картофель — 4 шт. (сорта «Ред Скарлет» или «Беллароса»)

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль морская — 1 ч. л.

Начинка:

• Сметана 20% — 100 г

• Сыр Чеддер — 80 г (тёртый)

• Бекон — 50 г (обжаренный, крошка)

• Зелёный лук — 3 стебля (мелко нарезать)

• Чеснок — 2 зубчика (давленый)

• Чёрный перец — ½ ч. л.

Для подачи:

• Сметана — 50 г

• Укроп — веточки

Instructions

🍳 Приготовление

1. Запекание картофеля:

   • Разогрейте духовку до 200°C.

   • Картофель вымойте, наколите вилкой, смажьте маслом, посолите.

   • Запекайте 50–60 минут до мягкости.

2. Подготовка начинки:

   • Разрежьте остывший картофель пополам, ложкой выньте мякоть (оставьте стенки 0,5 см).

   • Смешайте мякоть со сметаной, ⅔ сыра, беконом, луком и специями.

3. Фаршировка:

   • Наполните кожухи начинкой, посыпьте оставшимся сыром.

   • Запекайте при 220°C 10–15 минут до золотистой корочки.

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Для хрустящей кожицы смажьте кожуру картофеля смесью масла и соли перед первым запеканием.

• Веган-версия: Замените сметану на кокосовые сливки, сыр — на дрожжевые хлопья.

Вариации начинки:

• Грибная: Обжаренные шампиньоны + сливочный сыр.

• Мексиканская: Фарш + томаты + халапеньо.

Nutrition

• Calories: 194

Почему «дважды запечённый»?

1. Целый картофель → 2. С начинкой. Так он сохраняет форму и насыщается вкусом.

Пищевая ценность

2 половинки картофеля: 194 калории, 13 г жиров (2 г насыщенных жиров), 7 мг холестерина, 877 мг натрия, 17 г углеводов (1 г сахара, 1 г клетчатки), 2 г белка.