Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе
Куриные рулетики с грибами и сыром — это нежное, сочное и очень аппетитное блюдо, которое готовится просто, а выглядит как ресторанное. Отбитое куриное филе с начинкой из обжаренных шампиньонов с луком и сыра запекается в сливочном соусе под сырной корочкой. Идеально с картофельным пюре, рисом или свежими овощами!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 3–4 шт. |
| Шампиньоны | 300 г |
| Сыр твёрдый | 200 г |
| Сливки 20% | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка филе. Куриное филе отбейте через плёнку, посолите и поперчите по вкусу.
-
Начинка. Обжарьте на сковороде нарезанные шампиньоны с луком до золотистого цвета. Остудите.
-
Формовка. На каждое филе выложите начинку из грибов и сыра. Заверните плотным рулетиком и закрепите зубочистками или ниткой.
-
Сборка. Выложите рулетики в форму для запекания. Залейте сливками, сверху посыпьте тёртым сыром.
-
Запекание. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до золотистой корочки.
-
Подача. Дайте рулетикам немного отдохнуть, удалите зубочистки и подавайте с любимым гарниром.
💡 Советы от шефа
-
Для более сочного мяса используйте куриное бедро вместо грудки.
-
Грибы можно заменить на вешенки или лесные грибы.
-
Добавьте в начинку немного чеснока или зелени для аромата.
-
Если хотите более густой соус, добавьте 1 ст. л. муки в сливки.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли запечь без сливок?
Да, но соус будет менее нежным. Можно заменить сметаной.
Чем закрепить рулетики?
Зубочистками, кулинарной ниткой или шпажками.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Добавить комментарий