Маринованная курица для гриля со сливочным соусом
Маринованная курица для гриля — это беспроигрышный вариант для летнего барбекю или ужина на свежем воздухе. Маринад из оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, мёда и специй делает мясо невероятно ароматным и сочным, а на гриле курица покрывается золотистой карамельной корочкой. Сливочный соус с чесноком, грецким орехом и укропом идеально дополняет блюдо!
📝 Ингредиенты
Для маринада:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
| Чеснок (измельчённый) | 4 зубчика |
| Мёд или сахар | 1 ч. л. |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Базилик или орегано сушёный | 1 ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Для сливочного соуса:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Грецкий орех | горсть |
| Укроп свежий | пучок |
| Соль | по вкусу |
| Масло сливочное | 30 г |
| Мука (для густоты) | 1 ч. л. |
👨🍳 Пошаговое приготовление
Курица:
-
Маринад. Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы.
-
Маринование. Замаринуйте курицу в полученной смеси. Лучше всего оставить на 2–4 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось.
-
Гриль. Готовьте курицу на гриле до золотистого цвета и полной готовности, время от времени переворачивая её.
Соус:
-
Обжарка. Растопите масло на среднем огне в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным, около 3–4 минут.
-
Загустение. Если хотите более густой соус, добавьте чайную ложку муки и перемешайте, жарьте ещё 1 минуту.
-
Финал. Снимите соус с огня и добавьте мелко нарезанную зелень для свежести. Добавьте грецкие орехи.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу на ночь в холодильнике.
-
Мёд можно заменить на сироп агавы или кленовый сироп.
-
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для аромата.
-
Подавайте с рисом, овощами-гриль или свежим хлебом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли запечь курицу в духовке?
Да, при 200°C 25–30 минут.
Чем заменить грецкие орехи?
Кедровыми или миндалём.
Сколько хранится маринад?
В холодильнике до 3 дней.
Добавить комментарий