Минтай в сметане с овощами в духовке — сочно и нежно
Минтай в сметане с овощами — это простое, сытное и очень вкусное блюдо. Нежное филе минтая запекается с луком, морковью, помидорами и чесноком в сметанном соусе, получаясь сочным, ароматным и аппетитным. Идеально с картофельным пюре, рисом или свежими овощами!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Минтай | 1 кг |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Морковь | 1–2 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Сметана | 150 г |
| Вода | 80 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло сливочное | 30 г |
| Масло растительное | для жарки |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка рыбы. Зачищенную рыбу нарежьте порционными кусочками. Добавьте соль, перец и сладкую паприку, перемешайте и оставьте на 15 минут.
-
Соус. В отдельной миске смешайте сметану, воду и натёртый чеснок.
-
Зажарка. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Остывшую зажарку добавьте к сметане, посолите и поперчите.
-
Сборка. На дно формы выложите кольцами нарезанный лук, затем помидоры и минтай.
-
Заливка. Залейте рыбу сметанной шапочкой.
-
Запекание. Отправьте в разогретую духовку под закрытой крышкой на 20 минут. После снимите крышку и доготавливайте ещё 10 минут.
-
Подача. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
💡 Советы от шефа
-
Для более нежного вкуса используйте филе минтая без кожи.
-
Добавьте в соус немного лимонного сока для свежести.
-
Если хотите более густой соус, добавьте 1 ст. л. муки.
-
Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать другую рыбу?
Да, подойдут треска, судак, хек или пангасиус.
Чем заменить сметану?
Сливками или греческим йогуртом.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке.
Добавить комментарий