Курочка в рукаве с овощами — сочная и ароматная

Курочка в рукаве с овощами — сочная и ароматная

Курочка в рукаве с овощами — это простое, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое готовится практически без вашего участия. Курица натирается сливочным маслом с чесноком, паприкой и перцем, а под кожей создаётся ароматная «подушка». Овощи — морковь, картофель, помидоры и лук — тушатся вместе с курицей в собственном соку, пропитываясь её ароматом. В конце — хрустящая золотистая корочка. Идеально для семейного обеда или ужина!

📝 Ингредиенты

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Масляная смесь. Смешайте сливочное масло, рубленый чеснок, сладкую паприку, соль и чёрный перец.

2. Натирание курицы. Распределите масляную смесь под кожей курицы по всему периметру. Сверху посолите и посыпьте паприкой.

3. Овощи. В пакет для запекания выложите нарезанные морковь, картофель, помидоры и лук. Посолите и перемешайте.

4. Сборка. Сверху на овощи положите курицу. Сделайте ножом небольшие отверстия в пакете для выхода пара.

5. Запекание. Отправьте в духовку при 180°C на 2,5 часа.

6. Корочка. После аккуратно срежьте верх пакета и подержите курицу в духовке при 220°C ещё около 10 минут для образования хрустящей корочки.

7. Подача. Дайте курице отдохнуть 10 минут, затем подавайте с овощами.

💡 Советы от шефа

• Для более ароматной курицы оставьте её с масляной смесью под кожей на 30 минут перед запеканием.

• Овощи нарезайте крупно, чтобы они не разварились за 2,5 часа.

• Добавьте веточку розмарина или тимьяна для аромата.

• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в пакет 2–3 ст. л. белого вина или бульона.

❓ Ответы на частые вопросы

Можно ли использовать куриные части вместо тушки?
Да, но время запекания сократится до 1,5 часов.

Чем заменить рукав для запекания?
Фольгой или жаропрочной формой с крышкой.

Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке.