Маффины с ветчиной и сыром — сытный перекус за 25 минут

Маффины с ветчиной и сыром — сытный перекус за 25 минут

Эти маффины — идеальный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Тесто на кефире с добавлением ветчины и сыра получается нежным, пышным и очень ароматным. А главное — готовятся они максимально просто: смешал, разложил, запёк. Справятся даже те, кто не дружит с выпечкой!

📝 Ингредиенты (на 6 маффинов)

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Смешать основу. В миске соедините яйца, кефир и соль. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто (по консистенции — как густая сметана).

2. Добавить начинку. Ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

3. Разложить по формам. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на ⅔ объёма (можно использовать бумажные вкладыши или силиконовые формы).

4. Выпекать. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 20–25 минут до готовности и румяной верхушки.

💡 Советы от шефа

• Ветчина и сыр: для более насыщенного вкуса берите копчёную ветчину и твёрдый сыр (чеддер, гауда, пармезан).

• Не переборщите с тестом: если положить слишком много муки, маффины получатся плотными.

• Разнообразие: вместо ветчины можно добавить курицу, бекон, колбасу, а также зелень, болгарский перец или кукурузу.

• Проверка готовности: зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить сухой.

• Хранение: в холодильнике до 3 дней, разогревайте в микроволновке или духовке.

❓ Ответы на частые вопросы

Чем заменить кефир?
Сметаной, натуральным йогуртом или молоком с 1 ст. л. лимонного сока.

Можно ли приготовить в аэрогриле?
Да, при 170°C около 15–18 минут.

Можно ли заморозить готовые маффины?
Да, в герметичной упаковке до 2 месяцев. Разогревайте без разморозки.