Мясной хлеб с беконом и овощами — сытное блюдо для всей семьи
Мясной хлеб — это классическое блюдо домашней кухни, которое готовится из фарша с добавлением овощей, специй и зелени. В этом рецепте он получается особенно сочным благодаря цукини, болгарскому перцу, моркови и грибам. Сверху мясной хлеб покрывается ломтиками бекона, который при запекании становится хрустящим и придаёт блюду аппетитный аромат. Идеально подавать с картофельным пюре, свежим хлебом или кукурузой.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Фарш (говядина + свинина) | 900 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Цукини | 2 небольших |
| Яйца | 1–2 шт. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Майонез | 3–4 ст. л. |
| Томатный сок | 1 ст. л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Шампиньоны | 150 г |
| Петрушка | 2–3 ст. л. |
| Бекон | 6–7 пластин |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло оливковое | для обжарки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Обжарка овощей. На оливковом масле обжарьте лук, морковь, перец и грибы до мягкости.
-
Фарш. Смешайте фарш с натёртыми цукини, яйцами, петрушкой, соевым соусом, майонезом, томатным соком и обжаренными овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Формовка. Выложите массу на противень, сформируйте прямоугольный хлеб. Сверху покройте ломтиками бекона так, чтобы он полностью закрыл фарш.
-
Запекание. Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте 1 час 15 минут до румяной корочки.
-
Подача. Дайте мясному хлебу отдохнуть 10 минут, затем нарежьте ломтиками. Подавайте с картофельным пюре, зелёным горошком, кукурузой или свежим хлебом.
💡 Советы от шефа
-
Цукини добавляют сочность — не отжимайте их слишком сильно.
-
Бекон можно заменить на тонкие ломтики сала или оставить без него.
-
Для более яркого вкуса добавьте в фарш щепотку мускатного ореха или паприки.
-
Если верх начинает подгорать, накройте фольгой.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать только говяжий фарш?
Да, но смесь с свининой даёт более сочную текстуру.
Чем заменить цукини?
Кабачком или тёртым картофелем.
Сколько хранится мясной хлеб?
В холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Добавить комментарий