tsanders 
Обжаренные перец, спаржа и кабачки – это воплощение летнего изобилия на тарелке. Простота приготовления сочетается с богатством вкуса и аромата, делая это блюдо идеальным выбором для легкого ужина, гарнира или даже вегетарианского ланча. Яркие краски овощей не только радуют глаз, но и свидетельствуют о высоком содержании витаминов и антиоксидантов, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Обжаренные перец, спаржа и кабачки с ароматом чеснока
Обжаренные перец, спаржа и кабачки 🥗
Лёгкое, яркое и полезное блюдо с хрустящими овощами и ароматом чеснока и тимьяна. Идеально как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо!
Ingredients
Ингредиенты (на 2–3 порции)
-
Красный болгарский перец – 1 шт. (тонкие ломтики)
-
Жёлтый болгарский перец – 1 шт. (тонкие ломтики)
-
Кабачок – 1 шт. (тонкие кружки или полукольца)
-
Спаржа – 120 г (кусочки 5 см)
-
Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)
-
Оливковое масло – 2 ч. л.
-
Сливочное масло – 1 ч. л.
-
Тимьян свежий – ½ ч. л. (рубленый)
-
Соль, чёрный перец – по ⅛ ч. л.
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Обжарка овощей
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
-
Добавьте перец, жарьте 3 минуты, помешивая.
-
Положите кабачок и спаржу, готовьте ещё 4–5 минут до мягкости.
2. Добавление ароматов
-
Введите чеснок, соль и перец, жарьте 1 минуту.
-
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тимьян, перемешайте.
Notes
Советы
✔ Для хрустящей спаржи обжаривайте её отдельно 2 минуты.
✔ Добавьте лимонный сок (1 ч. л.) для свежести.
✔ Подавайте с лёгкими белками: тофу, курицей или рыбой.
Секрет идеальных обжаренных овощей кроется в правильной подготовке. Перец следует очистить от семян и перегородок, нарезав его на полоски средней толщины. Спаржу необходимо тщательно промыть и обрезать жесткие концы, а кабачки – нарезать кружочками или полукружочками, в зависимости от их размера. Важно, чтобы все овощи были примерно одного размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
