Продукты против простуды: что есть, чтобы быстрее выздороветь

Продукты против простуды помогают поддержать иммунитет и ускорить восстановление: цитрусовые и киви — источник витамина C, имбирь и чеснок — противовоспалительные средства, бульоны и тёплые напитки увлажняют горло, йогурт и кефир дают полезные пробиотики, а тунец и яйца — белок для восстановления тканей.

Когда начинается сезон простуд, организм особенно нуждается в поддержке. Правильно подобранные продукты не только помогают укрепить иммунитет, но и способны облегчить симптомы и сократить время болезни. Рассказываем, что стоит включить в рацион при первых признаках недомогания и почему эти продукты действительно работают.

Что есть при простуде: топ полезных продуктов

1. Куриный бульон — проверенная классика

Куриный бульон — не просто успокаивающее средство от простуды. Это блюдо обладает противовоспалительными свойствами и помогает облегчить симптомы заболевания. Белок из курицы обеспечивает организм строительным материалом, а бульон из костей содержит желатин и хондроитин, которые успокаивают желудок и помогают восстанавливать ткани. Добавьте в суп лук, морковь и чеснок — они обогатят блюдо витаминами и электролитами. Щепотка острого перца в бульоне поможет облегчить заложенность носа.

2. Цитрусовые — витамин С в помощь иммунитету

Апельсины, лимоны, грейпфруты богаты витамином С, который является мощным антиоксидантом. Он защищает клетки организма и может сократить как продолжительность, так и тяжесть симптомов простуды. Аскорбиновая кислота повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, таким как инфекции, стресс и переохлаждение. Кроме цитрусовых, витамином С богаты киви, чёрная смородина, облепиха и квашеная капуста.

3. Имбирь — природный противовоспалительный

Имбирь содержит гингерол — активное вещество, которое снижает риск заражения и борется с некоторыми вирусами, вызывающими простуду. Корень имбиря обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, облегчает тошноту, боль в горле и заложенность носа. Добавляйте его в чай, супы или смузи.

4. Чеснок и лук — природные антибиотики

Чеснок содержит аллицин, который борется с бактериями и положительно влияет на выработку лейкоцитов. Это проверенный столетиями народной медицины и клиническими исследованиями антисептик. Лук также обладает фитонцидными свойствами, убивающими болезнетворные микроорганизмы. Добавляйте их в супы и горячие блюда, но не в сыром виде, чтобы не раздражать горло.

5. Кисломолочные продукты — здоровье кишечника = крепкий иммунитет

Пробиотики, содержащиеся в йогурте, кефире и других «живых» кисломолочных продуктах, укрепляют здоровье кишечника, где находится большая часть иммунных клеток. Белок в этих продуктах помогает восстановлению организма после болезни. Выбирайте кисломолочные продукты максимальной жирности — в них остается больше витаминов, в частности витамина D, нехватку которого связывают с ослаблением иммунитета.

6. Иммуностимулирующие напитки

Травяной чай — ромашковый способствует расслаблению, мятный помогает облегчить заложенность носа, а зелёный чай успокаивает боль в горле и поддерживает иммунную систему. Зелёный чай также содержит аминокислоту Л-теанин, которую связывают с работой Т-лимфоцитов.

Отвар шиповника или чёрной бузины — эти ягоды богаты витаминами и обладают противовоспалительными свойствами. Чёрную бузину заваривают столовую ложку стаканом кипятка и настаивают 20 минут.

Вода с лимоном и мёдом — помогает предотвратить обезвоживание и улучшить общее состояние.

7. Продукты, богатые цинком и селеном

Цинк участвует в синтезе гормонов тимуса — главной иммунной железы, регулирует уровень кортизола (который подавляет иммунитет) и способствует образованию иммунных клеток. Цинк помогает организму строить и активировать Т-лимфоциты, отвечающие за распознавание и уничтожение врагов организма. Источники цинка: морская рыба, мясо, печень, орехи, бобовые, тыквенные семечки.

Селен обладает антиоксидантным действием и участвует в выработке антител. Источники: морская рыба, морепродукты, нежареные орехи и семена, грибы.

Чего избегать во время простуды

Во время болезни организм направляет все ресурсы на борьбу с инфекцией, поэтому важно не перегружать его тяжелой пищей. Исключите из рациона:

• Фастфуд, снеки, газированные напитки — требуют много энергии для переваривания.

• Жирную и жареную пищу — тяжело усваивается и отвлекает ресурсы организма от борьбы с вирусом.

• Красное мясо, выпечку и сладости — могут усугубить неприятные симптомы.

• Кофеин и алкоголь — способствуют обезвоживанию и забирают силы.

• Твёрдую, хрустящую, кислую и острую еду — может раздражать воспалённое горло.

Советы по питанию при простуде

• При отсутствии аппетита — не заставляйте себя есть. Важно поддерживать питьевой режим, чтобы ускорить выведение токсинов.

• Выбирайте лёгкие углеводы — ягодные морсы или молоко с мёдом помогут восполнить силы и предотвратить обезвоживание.

• Предпочтительные блюда — супы на нежирном бульоне (курином или рыбном), запечённые овощи, крупы, отварное куриное мясо, нежирная рыба, творожные блюда.

• Способы приготовления — варка, запекание, тушение и приготовление на пару. Чем мягче и более гомогенная пища, тем легче она будет перевариваться.