Салат с запечёнными перцами, маслинами и луком — это яркое и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Сочетание сладких запечённых перцев, солёных маслин и хрустящего лука создаёт гармонию вкусов, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.

Этот салат не только вкусный, но и очень простой в приготовлении, что делает его идеальным выбором для быстрого ужина или праздничного стола. Давайте вместе приготовим этот свежий и аппетитный салат, который добавит ярких красок и вкусов в ваше меню!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Салат с запечёнными перцами, маслинами и луком

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Салат с запечёнными перцами, маслинами и луком

Ароматные печёные перцы с яркой сладостью, пикантные маслины и свежая зелень в лёгкой лимонно-оливковой заправке — средиземноморский вкус в каждой ложке!

• Author: tsanders

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 2–3 порции)

Основное:

• Болгарский перец — 3 шт. (лучше разного цвета)

• Маслины без косточек — 100 г (или оливки)

• Красный лук — ½ шт. (тонкие полукольца)*

• Зелень — пучок (петрушка + кинза или базилик)

Заправка:

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Лимонный сок — 1 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик (давленый, по желанию)

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Мёд — ½ ч. л. (для баланса, опционально)

Instructions

 

🍳 Приготовление

1. Запекание перцев:

   • Разогрейте духовку до 200°C.

   • Перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена.

   • Выложите на противень кожей вверх, сбрызните маслом.

   • Запекайте 30–40 минут до мягкости и чёрных пятен.

2. Очистка:

   • Горячие перцы переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте на 10 минут (так кожица снимется легче).

   • Очистите и нарежьте широкими полосками.

3. Сборка салата:

   • Смешайте перцы, маслины, лук и рубленую зелень.

   • Взбейте заправку из масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца. Полейте салат.

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Для дымного вкуса запекайте перцы на гриле или газовой горелке.

• Лук станет мягче, если замаринуете его в лимонном соке на 5 минут.

• Добавьте каперсы или анчоусы для пикантности.

Подача:

• На поджаренном хлебе — как брускетту.

• С сыром фета или моцареллой.