Тортилья с хрустящей индейкой — быстрый ужин в лепёшке

Тортилья с хрустящей индейкой — это сытный и сочный перекус, который готовится за 20 минут. Филе индейки в панировке обжаривается до золотистой корочки, а затем дополняется свежими овощами, зеленью, сыром и пикантным сметанно-горчичным соусом. Всё это заворачивается в поджаренную тортилью — получается вкусно, сытно и очень удобно.

Ингредиенты

Для индейки:

• Филе индейки — 200 г (2 небольших куска)

• Соль, сушёный чеснок, чёрный перец — по вкусу

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 100 г

• Панировочные сухари — 80 г

• Растительное масло — для жарки

Для начинки:

• Микс салата — 40 г

• Помидоры черри — 80 г

• Огурчики маринованные — 7–8 шт.

• Сыр плавленый для чизбургера — 4 шт.

• Тортилья — 2 шт.

Для соуса:

• Сметана — 3 столовые ложки

• Горчица — ½ чайной ложки

• Соль — ¼ чайной ложки

• Укроп, зелёный лук — несколько веточек

КБЖУ на 100 г и на 1 порцию

Расчёт приблизительный. Порция — 1 тортилья (≈250 г).

Приготовление

1. Подготовка индейки

• Филе индейки нарежьте тонкими пластинами или отбейте до толщины 1 см.

• Посолите, посыпьте сушёным чесноком и перцем.

2. Панировка и жарка

• Яйца взбейте в миске.

• В отдельные миски насыпьте муку и панировочные сухари.

• Каждый кусок индейки обваляйте в муке, затем в яйце, затем в сухарях.

• Обжаривайте на растительном масле на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

• Готовое филе нарежьте полосками.

3. Подготовка тортильи

• Тортилью поджарьте на сухой сковороде (или сковороде-гриль) по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяных пятен.

4. Приготовление соуса

• В миске смешайте сметану, горчицу, соль, мелко рубленый укроп и зелёный лук.

5. Сборка

• На тортилью выложите микс салата, кружочки черри, нарезанные огурчики, кусочки индейки и пластинки сыра.

• Полейте соусом, аккуратно сверните рулетом.

Советы от шефа с лайфхаками

• Индейку можно заменить курицей — время приготовления то же.

• Для хрустящей корочки используйте панировку дважды (мука → яйцо → сухари → яйцо → сухари).

• Тортилью можно подогреть в микроволновке 15–20 секунд, если нет сковороды.

• Для более пикантного соуса добавьте 1 ч. ложку хрена или несколько капель табаско.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли заменить индейку на курицу?
Ответ: Да, куриное филе готовится так же.

Вопрос 2: Можно ли использовать другой сыр?
Ответ: Да, любой твёрдый или плавленый сыр.

Вопрос 3: С чем подавать тортилью?
Ответ: Как самостоятельное блюдо или с картофелем фри, салатом.