Вишнёвая настойка — ароматная, пряная, домашняя
Вишнёвая настойка — это благородный домашний напиток с насыщенным вишнёвым вкусом и лёгкими пряными нотками корицы, мускатного ореха и белого перца. Готовится просто: вишня заливается водкой и настаивается в тёмном месте. Через 1–3 недели получается ароматный напиток, который отлично подойдёт для праздничного стола или уютного вечера. Подавайте охлаждённым, с ягодами вишни или со льдом.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Вишня (свежая или свежемороженая) | 500 г |
| Водка | 500 мл |
| Корица | ⅓ палочки |
| Мускатный орех | щепотка |
| Белый перец | щепотка |
| Сахар | по желанию |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Вишню переберите, промойте и обсушите. Если используете замороженную, предварительно разморозьте.
-
Смешивание. В стеклянной банке соедините вишню, корицу, мускатный орех, белый перец и сахар (по желанию). Залейте водкой.
-
Настаивание. Плотно закройте крышкой, перемешайте и уберите в тёмное место на 7–10 дней (можно до 20 дней). Периодически встряхивайте.
-
Фильтрация. Процедите настойку через марлю или сито, отожмите ягоды.
-
Отдых. Уберите настойку в холодильник на сутки для стабилизации вкуса.
-
Подача. Подавайте охлаждённой, с вишнями или льдом.
💡 Советы от шефа
-
Для более насыщенного вкуса настаивайте 3–4 недели.
-
Если хотите сладкую настойку, добавьте 2–3 ст. л. сахара или мёда.
-
Вместо водки можно использовать разбавленный спирт (40%) или коньяк.
-
Храните настойку в тёмном прохладном месте до 1 года.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженную вишню?
Да, но её нужно полностью разморозить и слить лишний сок.
Сколько хранится настойка?
В холодильнике в плотно закрытой бутылке до 1 года.
Чем заменить белый перец?
Чёрным перцем или щепоткой кайенского — по вкусу.
Добавить комментарий