Говядина в ароматном соусе с овощами – это не просто блюдо, это симфония вкусов, где нежное мясо встречается с сочными овощами под вуалью пикантного соуса. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая неповторимый кулинарный опыт, который согревает душу и дарит ощущение уюта. Это идеальный вариант для семейного ужина или особого случая, когда хочется порадовать близких чем-то особенным.

Говядина в ароматном соусе с овощами

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Говядина в ароматном соусе с овощами

Сочные кусочки мяса в густом пикантном соусе с хрустящими овощами – это блюдо станет звездой вашего ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

🍽 Ингредиенты (на 4 порции)

Основные:

• 600 г говядины (вырезка или лопатка)

• 2 ст.л. оливкового масла

• 3 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. томатной пасты

• 1 ст.л. крахмала

• 400 мл бульона или воды

Овощи:

• 1 крупная морковь

• 1 луковица

• 2 зеленых перца

• 1 красный перец (капья или болгарский)

Специи:

• 1 ч.л. красного перца

• 1 ч.л. черного перца

• 1 ч.л. сушеного чеснока

• 1 зубчик свежего чеснока

• 2 ст.л. сливочного масла

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка мяса

1. Нарежьте говядину тонкой соломкой вдоль волокон.

2. Замаринуйте в смеси оливкового масла и соевого соуса на 1 час.

2. Обжарка

1. В антипригарной кастрюле обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.

2. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут в собственном соку.

3. Добавление овощей

1. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла и нарезанные соломкой:

   • Лук

   • Морковь

   • Перцы

2. Обжарьте 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

4. Приготовление соуса

1. Смешайте крахмал с бульоном и специями.

2. Влейте в кастрюлю, доведите до кипения.

3. Тушите под крышкой на медленном огне 30 минут.

4. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей.

Notes

💡 Советы

✔ Для нежности используйте молодую говядину.
✔ Подавайте с:

• Рисом басмати

• Картофельным пюре

• Свежей зеленью

Секрет этого блюда кроется в правильном выборе мяса. Лучше всего подойдет говяжья вырезка или тонкий край, которые отличаются своей мягкостью и сочностью. Важно нарезать мясо поперек волокон, чтобы оно оставалось нежным даже после обжарки. Овощи, в свою очередь, добавляют блюду красок, текстуры и полезных витаминов. Болгарский перец, морковь, лук и цуккини – классическое сочетание, которое можно дополнить грибами, баклажанами или другими сезонными овощами по вашему вкусу.