Настойка из клубники на водке — ягодный аромат в каждом глотке

Настойка из клубники на водке — это яркий, сладкий, ароматный домашний ликёр, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Спелая клубника отдаёт напитку свой натуральный вкус и цвет, а сахар балансирует ягодную кислинку. Водка выступает идеальной основой: она не перебивает клубничный аромат, а лишь раскрывает его. Настойка получается сладкой, с приятной ягодной нотой — идеальный вариант для уютных вечеров или встреч с друзьями.

Настойка из клубники на водке (или самогоне) — это ароматный летний напиток, который легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

• Водка — 500 мл

• Клубника (свежая или замороженная) — 500 г

• Сахар — 250–300 г

КБЖУ на 100 мл

Приготовление

1. Подготовка клубники

• Клубнику вымойте, удалите хвостики.

• Обсушите на бумажном полотенце.

• Крупные ягоды разрежьте пополам или на 4 части.

• Сложите в стерилизованную банку.

2. Заливка водкой

• Залейте клубнику водкой.

• Закройте крышкой, уберите в тёмное место при комнатной температуре.

• Настаивайте 7–10 дней, ежедневно встряхивая.

3. Добавление сахара

• Через 7–10 дней слейте настой через марлю.

• Клубнику отожмите (можно дополнительно процедить через сито).

• В полученную жидкость добавьте сахар.

• Перемешивайте до полного растворения.

4. Выдержка

• Перелейте настойку в бутылку, плотно закройте.

• Уберите в холодильник или погреб на 3–5 дней для стабилизации вкуса.

5. Подача

• Подавайте сильно охлаждённой.

Советы от шефа

• Ягоды должны быть спелыми и ароматными — от этого зависит вкус настойки.

• Сахар можно регулировать — для более кислого вкуса берите 250 г, для сладкого — 300 г.

• Замороженную клубнику предварительно разморозьте, лишний сок слейте.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать самогон вместо водки?
Ответ: Да, но он должен быть хорошо очищенным, без сивушных запахов.

Вопрос 2: Сколько хранится настойка?
Ответ: В прохладном тёмном месте до 1 года.

Вопрос 3: Можно ли использовать клубничный сок вместо ягод?
Ответ: Да, но вкус будет менее насыщенным.