tsanders 
Сочные и ароматные куриные котлеты, дополненные сладкой кукурузой, – это беспроигрышный вариант для семейного обеда или ужина. Нежность куриного фарша прекрасно гармонирует с сочной сладостью кукурузы, создавая неповторимый вкусовой акцент. А изысканный грибной соус, обволакивающий каждую котлетку, придает блюду ресторанный шик и завершенность.
Нежные куриные котлеты с кукурузой и грибным соусом
Нежные куриные котлеты с кукурузой и грибным соусом
Сочные котлеты с хрустящей кукурузой в сливочно-грибном соусе — ресторанное блюдо у вас дома!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции):
Для котлет:
-
Куриное филе — 500 г
-
Кукуруза консервированная — 200 г (1 банка)
-
Яйцо — 1 шт.
-
Сметана 20% — 50 г
-
Мука — 40 г (3 ст. л. с горкой)
-
Укроп — 5 веточек
-
Соль, перец — по вкусу
-
Масло для жарки — 1 ст. л.
Для грибного соуса:
-
Шампиньоны — 250 г
-
Сливки 20% — 250 мл
-
Лук — 1 шт. (по желанию)
-
Соль, перец — по вкусу
Instructions
Приготовление:
1. Котлеты:
-
Пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере.
-
Добавьте яйцо, сметану, муку, мелко нарезанный укроп, кукурузу (без жидкости), соль и перец. Перемешайте.
-
Сформируйте котлеты, обжарьте на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистости.
2. Грибной соус:
-
Нарежьте грибы пластинками, лук — кубиками.
-
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте 5–7 минут до испарения жидкости.
-
Влейте сливки, тушите 3–4 минуты, посолите и поперчите.
3. Подача:
-
Выложите котлеты на тарелку, полейте соусом.
-
Украсьте укропом и зёрнами кукурузы.
Notes
Советы:
✔ Для пышности — добавьте в фарш 50 г размоченного в молоке белого хлеба.
✔ Без сливок — замените на молоко + 1 ч. л. муки для загустения.
✔ Подача — идеально с картофельным пюре или рисом.
Нежность и хруст в каждом кусочке! 🍗🌽
Для приготовления этих котлет потребуется минимум усилий и доступные ингредиенты. Куриное филе легко измельчается в фарш, а консервированная кукуруза добавляет необходимую сладость и текстуру. Особое внимание стоит уделить грибному соусу, который готовится на основе сливок, обжаренных грибов и ароматных специй.
