Клубнично-сливочно-сырная глазурь — это изысканный и нежный способ добавить яркий вкус и текстуру к вашим десертам. Сочетание свежей клубники, сливок и сыра создает уникальную гармонию, которая прекрасно дополняет торты, пирожные и даже мороженое.

Эта глазурь не только радует глаз своим ярким цветом, но и удивляет своим насыщенным вкусом, который оставляет незабываемое впечатление. Приготовление клубнично-сливочно-сырной глазури не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Давайте вместе создадим этот восхитительный акцент для ваших сладких шедевров!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Клубнично-сливочно-сырная глазурь

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍓 Клубнично-сливочно-сырная глазурь

Идеальное сочетание нежности сливочного сыра, сладости клубники и лёгкой кислинки. Эта глазурь подойдет для чизкейков, капкейков, бисквитов и даже блинов!

• Author: tsanders

Ingredients

📋 Ингредиенты (на ~300 г глазури)

• Сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 200 г (охлаждённый)

• Сливочное масло — 50 г (размягчённое)

• Свежая/замороженная клубника — 100 г (пюрировать + протереть через сито)

• Сахарная пудра — 80–100 г (по вкусу)

• Лимонный сок — 1 ч. л. (для баланса вкуса)

• Ванильный экстракт — ½ ч. л. (по желанию)

Instructions

🍳 Приготовление

1. Клубничное пюре:

   • Измельчите клубнику в блендере, затем протрите через сито, чтобы убрать семена.

   • Уварите пюре на слабом огне 5–7 минут до загустения (должно уменьшиться в объёме на ⅓). Остудите.

2. Основа глазури:

   • Взбейте сливочный сыр и масло миксером до однородности (2–3 минуты).

   • Добавьте сахарную пудру, ваниль и лимонный сок, взбивайте ещё 1 минуту.

3. Сборка:

   • Постепенно вводите охлаждённое клубничное пюре в сырную массу, продолжая взбивать.

   • Готовая глазурь должна быть воздушной, но держать форму.

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Для более яркого цвета добавьте 1–2 капли пищевого красителя.

• Если глазурь жидковата — охладите 15 минут в холодильнике или добавьте ещё сахарной пудры.

• Для шоколадного варианта вмешайте 1 ст. л. какао-порошка.

Где использовать:

• Прослойка для бисквитных тортов.

• Украшение капкейков (с помощью кондитерского мешка).

• Дополнение к панкейкам или вафлям.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: ~250 ккал

• Белки: 3 г

• Жиры: 18 г

• Углеводы: 20 г

Готово! Храните глазурь в холодильнике до 3 дней. Перед использованием слегка взбейте.