tsanders 
Куриные ножки в томатно-сметанном соусе – это блюдо, которое способно преобразить даже самый обыденный ужин в нечто особенное. Сочетание нежного куриного мяса, кисло-сладкого томатного соуса и кремовой сметаны создает неповторимую гармонию вкусов, которая покорит сердца даже самых взыскательных гурманов. Простота приготовления делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто ценит свое время и хочет побаловать себя и близких чем-то вкусным и сытным.
Куриные ножки в томатно-сметанном соусе
Куриные ножки в томатно-сметанном соусе
Нежные, сочные ножки в ароматном густом соусе — простое, но очень вкусное блюдо для сытного ужина!
Ingredients
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
Куриные ножки — 600 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Томатная паста — 2–3 ст. л.
-
Сметана — 1 ст. л.
-
Паприка — 1 ст. л. (сладкая или копчёная)
-
Чеснок — 2–3 зубчика
-
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
-
Вода — 300 мл
-
Масло — 2 ст. л. (сливочное + подсолнечное)
Instructions
Приготовление:
1. Подготовка ножек:
-
Очистите ножки от кожи (по желанию), сделайте надрезы до кости.
-
Натрите смесью соли, паприки и давленого чеснока.
2. Обжарка:
-
Разогрейте на сковороде смесь масел, обжаривайте ножки по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
-
Переложите в тарелку.
3. Соус:
-
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте томатную пасту, паприку, сметану, оставшийся чеснок, соль.
-
Влейте воду, доведите до кипения.
4. Тушение:
-
Верните ножки в соус (жидкость должна покрывать мясо на 2/3).
-
Тушите 30 минут под крышкой на малом огне.
Notes
Советы:
✔ Для густоты — за 10 минут до готовности добавьте 1 ч. л. муки, размешанной в воде.
✔ Без сметаны — замените на сливки (2 ст. л.) или йогурт.
✔ Подача — посыпьте зеленью, идеально с пюре или гречкой.
Основной секрет успеха этого блюда заключается в правильно подобранных ингредиентах и соблюдении технологии приготовления. Куриные ножки лучше всего выбирать свежие, с ровной и неповрежденной кожей. Томатный соус можно использовать как готовый, из магазина, так и приготовить самостоятельно из свежих или консервированных помидоров. Сметана должна быть достаточно жирной, чтобы соус получился густым и насыщенным. Добавление специй и трав, таких как чеснок, паприка, базилик или орегано, придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромата.
