Рыба в маринаде с луком и морковью
Рыба в маринаде — настоящая находка для любителей рыбы. Нежное филе томится в ароматном маринаде из лука, моркови и томатной пасты, получается сочным, мягким и очень вкусным. Готовится в одной сковороде, быстро и просто, а подавать можно с любым гарниром: картофелем, рисом, гречкой или свежими овощами.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Рыбное филе | 900 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь | 300 г |
| Томатная паста | 100 г |
| Вода | 350 мл |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль, перец | по вкусу |
| Сухие травы | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Рыбу нарежьте кусочками удобного размера. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
-
Обжарка овощей. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте ещё 3–5 минут.
-
Маринад. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Влейте воду, добавьте соль, перец и сухие травы. Доведите до кипения.
-
Рыба. Выложите кусочки рыбы поверх овощей, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–30 минут до готовности.
-
Подача. Подавайте горячей с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью.
💡 Советы от шефа
-
Для тушения подойдёт любая белая рыба: треска, минтай, судак, хек, пикша.
-
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в маринад 1 ст. л. соевого соуса или лимонного сока.
-
Овощи можно обжарить заранее — вкус станет глубже.
-
За 5 минут до готовности можно посыпать рыбу тёртым сыром.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженную рыбу?
Да, но её нужно полностью разморозить и обсушить.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 2–3 дней. На следующий день вкус становится ещё насыщеннее.
Чем заменить томатную пасту?
Кетчупом, протёртыми помидорами или томатным соком.
Добавить комментарий