Шоколадная колбаса из печенья и какао

Шоколадная колбаса — это любимый с детства десерт, который готовится без выпечки. Она представляет собой сладкую массу из измельченного печенья, какао, масла и молока, сформированную в виде колбасы и застывшую в холодильнике. Десерт получается очень вкусным, напоминает шоколадные конфеты с хрустящими вкраплениями печенья.

Секрет этого рецепта — в правильной консистенции массы (не слишком жидкая, но и не сухая) и использовании хорошего какао.

Ингредиенты (на 1–2 колбасы):

Пошаговое приготовление:

1. Измельчение печенья

• Печенье поломайте на кусочки, затем измельчите. Не нужно крошить в муку — должны оставаться кусочки разного размера (от мелкой крошки до кусочков 0,5–1 см). Это создаст текстуру «колбасы».

• Удобно положить печенье в плотный пакет и раздавить скалкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

2. Приготовление шоколадной основы

• В небольшой кастрюле смешайте сахар, какао-порошок и молоко.

• Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения.

• Снимите с огня, добавьте сливочное масло (нарезанное кусочками).

• Перемешивайте до полного растворения масла. У вас получится гладкая шоколадная масса.

3. Смешивание

• В большой миске соедините измельченное печенье и шоколадную массу.

• Хорошо перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы печенье равномерно покрылось шоколадом.

4. Формирование колбасы

• Расстелите на столе пищевую пленку (2–3 слоя) или пергаментную бумагу.

• Выложите шоколадно-печеньевую массу на пленку.

• Сформируйте плотную колбасу, скручивая пленку. Придайте круглую или овальную форму, утрамбовывая массу.

• Концы пленки плотно завяжите ниткой или закрутите.

5. Застывание

• Уберите колбасу в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь), чтобы она хорошо застыла.

6. Подача

• Достаньте колбасу, снимите пленку.

• Нарежьте острым ножом на ломтики толщиной 1–1,5 см.

• Подавайте к чаю, кофе или молоку.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового десерта (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: