Скумбрия с начинкой, запечённая в духовке
Скумбрия с начинкой, запечённая в духовке — это невероятно ароматное, сочное и очень аппетитное блюдо. Рыба фаршируется обжаренными овощами с чесноком и солёным огурцом, приправляется специями и лимонным соком, а затем запекается до золотистой корочки. Идеально как для ужина, так и для праздничного стола!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Скумбрия | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Огурец солёный или маринованный | 1 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Чили паприка | по вкусу |
| Сок лимона | по вкусу |
| Масло сливочное | для жарки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка рыбы. Вдоль хребта сделайте два надреза и аккуратно уберите хребет. Срежьте плавники и удалите косточки. Приправьте солью, перцем, чили паприкой и соком лимона.
-
Начинка. Морковь и лук нарежьте соломкой, слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте чеснок.
-
Фаршировка. Выложите начинку в центр рыбы, добавьте солёный огурец.
-
Формовка. Скрепите рыбу зубочисткой, смажьте маслом.
-
Запекание. Отправьте в разогретую духовку на 15 минут при 180°C до золотистой корочки.
-
Подача. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
💡 Советы от шефа
-
Для более сочной рыбы запекайте её в фольге первые 10 минут.
-
Вместо солёного огурца можно использовать маслины или каперсы.
-
Добавьте веточку розмарина или тимьяна для аромата.
-
Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженную скумбрию?
Да, но её нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем заменить сливочное масло?
Оливковым или растительным маслом.
Сколько хранится блюдо?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке.
Добавить комментарий