Суп с лососем и сливками — нежный и ароматный
Суп с лососем и сливками — это изысканное, нежное и очень вкусное первое блюдо. Сочные кусочки сёмги, картофель, брокколи, помидоры черри и творожный сыр в сливочном бульоне создают невероятно гармоничный вкус. Суп получается сытным, но при этом лёгким, с ярким ароматом свежей зелени. Идеально для уютного обеда или ужина!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Сёмга (лосось) | 350 г |
| Картофель | 4–5 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Брокколи | 150 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Сливки 15–20% | 180 мл |
| Творожный сыр | 2 ст. л. |
| Вода | 3 л |
| Масло растительное | 10 мл |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Соль, перец | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Обжарка. Обжарьте на растительном масле лук и морковь 3–4 минуты.
-
Картофель. Добавьте картофель, 1,5 л воды, соль и варите практически до готовности картошки.
-
Вода. Добавьте ещё 1,5 л воды.
-
Брокколи и рыба. Добавьте брокколи, через пару минут — рыбу, творожный сыр и горячие сливки (чтобы они не свернулись). Подсолите и поперчите по вкусу.
-
Варка. Варите ещё 5 минут, добавьте зелень.
-
Настаивание. Уберите с огня и дайте настояться 10 минут.
-
Подача. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.
💡 Советы от шефа
-
Сливки добавляйте горячими, чтобы они не свернулись в супе.
-
Для более насыщенного вкуса обжарьте рыбу отдельно до корочки и добавьте в конце.
-
Брокколи можно заменить на цветную капусту или шпинат.
-
Подавайте с гренками или свежим хлебом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать замороженную рыбу?
Да, но её нужно полностью разморозить и обсушить.
Чем заменить творожный сыр?
Сливочным сыром или сметаной.
Сколько хранится суп?
В холодильнике до 2 дней. При разогреве не кипятите.
Добавить комментарий