Творожная запеканка — классический рецепт на завтрак
Творожная запеканка — это нежное, сытное и полезное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Она готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике, а результат получается воздушным, с золотистой корочкой и приятной сладостью. Идеальный завтрак или полдник в кругу семьи.
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Творог (5–9%) | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Манка | 50 г |
| Сахар | 60 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Изюм | 50 г |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Замочить манку. Залейте манку молоком и оставьте на 15–20 минут для набухания.
-
Смешать творог и яйца. В отдельной миске разотрите творог с яйцами до однородной массы.
-
Добавить сахар. Всыпьте сахар и тщательно перемешайте.
-
Добавить манку и изюм. Введите набухшую манку и промытый изюм. Перемешайте до однородности.
-
Подготовить форму. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпьте манкой или мукой.
-
Выложить массу. Переложите творожную смесь в форму и разровняйте.
-
Запекание. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета.
-
Охлаждение. Дайте запеканке постоять 10–15 минут перед нарезкой — так она лучше держит форму.
💡 Советы от шефа
-
Творог лучше брать средней жирности — 5–9%, тогда запеканка будет сочнее.
-
Изюм можно заменить курагой, черносливом или ягодами.
-
Для более пышной текстуры белки можно взбить отдельно и аккуратно вмешать в массу.
-
Подавайте со сметаной, вареньем или сгущёнкой.
❓ Ответы на частые вопросы
Почему запеканка оседает?
Возможно, вы перебили массу миксером или слишком рано открыли духовку.
Можно ли заменить манку на муку?
Можно, но текстура будет более плотной. Манка даёт нежность и воздушность.
Сколько хранится запеканка?
В холодильнике до 2–3 дней. Разогревайте в микроволновке или на сковороде.
Добавить комментарий