Гуляш из курицы на сковороде с подливой
Гуляш из курицы — настоящая классика домашней кухни: сочное куриное мясо в густой ароматной подливе с морковью, луком и сливками, приправленное хмели-сунели. Готовится всё на одной сковороде, быстро, без лишних хлопот, а результат получается таким, что пальчики оближешь! Идеально подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами.
📝 Ингредиенты (на 4–5 порций)
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Филе куриного бедра | 1 кг |
| Морковь | 250 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Томатная паста | 130 г |
| Мука | 30 г (~2 ст. л.) |
| Сливки 20% | 100 мл |
| Вода (горячая) | 1 л |
| Масло растительное | 30 мл |
| Хмели-сунели | 2 ч. л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кубиками или брусочками. Мясо нарежьте крупными кусками (3–4 см).
-
Обжарка курицы. Разогрейте сковороду с маслом, выложите филе в один слой. Жарьте 3–4 минуты не перемешивая, пока не подрумянится, затем переверните и жарьте ещё 3–4 минуты.
-
Добавление овощей. К мясу добавьте лук, обжаривайте 2–3 минуты. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут, помешивая.
-
Томатная паста и мука. Добавьте томатную пасту, обжаривайте 1–2 минуты до потемнения. Затем всыпьте муку и хмели-сунели, перемешайте и жарьте 1 минуту.
-
Тушение. Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и тушите 15–20 минут до мягкости моркови.
-
Финал. Добавьте соль, перец и сливки. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения, снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 5 минут.
Добавить комментарий