Яблочная Фанта — освежающий компот с цитрусовой ноткой

Яблочная Фанта — это ароматный, янтарный компот из яблок с апельсином и лимоном, который напоминает о лете даже в холода. Сладкие яблоки, цитрусовая свежесть и лёгкая кислинка лимона создают идеальный баланс. Заготовка готовится по классической технологии двойной заливки без стерилизации, что делает процесс быстрым и надёжным.

Ингредиенты (на 3-литровую банку)

• Яблоки (небольшие) — 7–8 шт.

• Апельсин — 1 шт.

• Лимон — 2 кружочка

• Сахар — 300 г

КБЖУ на 100 мл

Приготовление

1. Подготовка фруктов

• Банки тщательно вымойте с содой, простерилизуйте.

• Яблоки вымойте, нарежьте дольками, удалите сердцевину.

• Апельсин нарежьте колечками.

• Лимон нарежьте кружочками.

2. Укладка

• Разложите яблоки, апельсин и лимон по банкам.

3. Первая заливка

• Залейте банки кипятком до верха.

• Накройте крышками и оставьте на 20 минут.

4. Вторая заливка и закатка

• Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения.

• В банки добавьте по 300 г сахара.

• Залейте кипящей водой, закатайте стерильными крышками.

• Переверните банки, укутайте до остывания.

Советы от шефа с лайфхаками

• Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они не развариваются и дают приятный вкус.

• Апельсин можно заменить мандаринами — вкус будет мягче.

• Компот можно разнообразить добавив палочку корицы или 2–3 бутона гвоздики.

• Если яблоки крупные — нарежьте их не дольками, а четвертинками.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать зелёные яблоки?
Ответ: Да, они плотнее и дают более кислый вкус.

Вопрос 2: Как долго хранится компот?
Ответ: В прохладном тёмном месте до 1 года.

Вопрос 3: Можно ли заменить сахар на мёд?
Ответ: Мёд добавляют в остывший компот при подаче, для заготовки лучше использовать сахар.