tsanders 
Кофе — это не просто утренний ритуал, а целая вселенная со своей историей, наукой и курьёзами. За каждой чашкой этого ароматного напитка скрываются удивительные открытия, запреты и достижения. Мы собрали для вас 12 самых невероятных фактов, которые заставят вас по-новому взглянуть на ваш эспрессо, американо или капучино.
🌍 Факты о происхождении и природе
1. Кофе — это на самом деле ягода
Зёрна, которые мы обжариваем и перемалываем, — это на самом деле семена из плода кофейного дерева, который называется «кофейная вишня». Красная или фиолетовая мякоть этого фрукта съедобна и имеет сладковатый вкус.
2. Козы помогли открыть кофе
Согласно самой популярной легенде, эфиопский пастух Калди в IX веке заметил, что его козы становятся невероятно энергичными после поедания листьев и ягод с определённого куста. Он решил попробовать эти ягоды сам, и так был открыт бодрящий эффект.
3. Бразилия — безоговорочный кофейный король
Бразилия является крупнейшим производителем в мире на протяжении последних 150 лет. На её долю приходится около трети всего мирового производства! Второе место занимает Вьетнам.
⚗️ Влияние на организм: наука и предостережения
4. Кофеин улучшает физическую выносливость
Исследования показывают, что чашка кофе за час до тренировки может повысить производительность на 11-12%. Кофеин увеличивает выносливость, снижает восприятие усталости и помогает мобилизовать жирные кислоты из жировых тканей, используя их как источник энергии.
5. Слишком много напитка может быть смертельно
Да, кофе может быть опасен, но только в гигантских дозах. Смертельная доза кофеина для человека составляет около 100 чашек эспрессо, выпитых за очень короткий промежуток времени. Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза.
6. Кофеин может улучшать память
Исследования, проведённые в Университете Джона Хопкинса, показали, что кофеин способствует консолидации долговременной памяти. Участники, принявшие кофеин после изучения серии изображений, лучше опознавали их на следующий день.
📜 Он в истории и культуре: запреты и курьёзы
7. Его запрещали в разные времена
В разное время кофе запрещали в Мекке, Англии, Швеции и даже в Пруссии. Власти считали, что он стимулирует «свободомыслие» и представляет угрозу для существующего порядка. В Англии XVII века король Карл II даже закрыл все кофейни, считая их рассадниками заговоров.
8. Также использовали как краску
Художники эпохи Возрождения, испытывавшие нехватку пигментов, иногда использовали кофейную гущу для создания коричневых и сепийных оттенков в своих рисунках и набросках.
9. Самый дорогой в мире производят… циветты
Знаменитый «Копи Лювак» (Kopi Luwak) производят в Индонезии. Зёрна кофе проходят через пищеварительный тракт мусанга (малайской пальмовой циветты). Ферменты животного ферментируют зёрна, придавая им особый вкус. Именно этот процесс и делает его таким дорогим.
🚀 Кофе и технологии: от Кремниевой долины до космоса
10. Первая веб-камера была изобретена ради этого напитка
В 1991 году в Кембриджском университете учёные установили камеру перед кофеваркой «Троян». Она в режиме реального времени транслировала изображение на компьютеры сотрудников, чтобы они не шли за кофе вхолостую. Так родилась первая в мире веб-камера.
11. Кофе побывал в космосе
В 2015 году итальянская компания Lavazza и Аргентinian Space Agency создали первую в мире кофеварку для использования в условиях невесомости — ISSpresso. Она была доставлена на Международную космическую станцию, чтобы астронавты могли наслаждаться настоящим эспрессо.
12. Это — второй по объёму продаж товар в мире
После нефти кофе является самым продаваемым товаром в мире. Мировая кофейная индустрия оценивается в сотни миллиардов долларов, и ежедневно в мире выпивается около 2.25 миллиардов чашек кофе.
