tsanders 
Аппетитная курочка с картошкой в пакете – это не просто блюдо, а целая симфония вкуса и аромата, заключенная в скромной оболочке. Этот способ приготовления позволяет сохранить сочность мяса и придать картофелю неповторимый аромат трав и специй, превращая обыденный ужин в праздничный стол.
Аппетитная курочка с картошкой в пакете
Аппетитная курочка с картошкой в пакете
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить сочную курицу и ароматную картошку с минимальными усилиями. Запекание в пакете позволяет мясу оставаться нежным, а картофелю пропитаться соками курицы и специй. Блюдо получается невероятно ароматным благодаря чесноку и розмарину!
Ingredients
Ингредиенты (на 4-6 порций):
-
Курица — 1,7 кг (целая тушка или крупные части)
-
Картофель — 6-8 шт. (среднего размера)
-
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
-
Чеснок — 5 зубчиков
-
Розмарин свежий — 3 веточки
-
Масло оливковое или растительное — 100 мл
-
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
-
Перец черный молотый — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
-
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
-
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
-
Чеснок измельчите пластинами или пропустите через пресс.
-
Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем.
-
-
Маринад:
-
В миске смешайте масло, паприку, перец, соль и чеснок.
-
Натрите курицу полученной смесью со всех сторон и изнутри.
-
Под кожу грудки и ножек аккуратно поместите веточки розмарина и дольки чеснока.
-
-
Сборка в пакете:
-
В пакет для запекания выложите картофель и лук.
-
Сверху поместите курицу.
-
Завяжите пакет, сделайте несколько проколов зубочисткой для выхода пара.
-
-
Запекание:
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Запекайте 1–1,5 часа (в зависимости от размера курицы).
-
За 10 минут до готовности разрежьте пакет сверху для образования румяной корочки.
-
-
Подача:
-
Дайте курице немного отдохнуть, затем разрежьте на порции.
-
Подавайте с картофелем и луком, полив соком из пакета.
-
Notes
Советы по приготовлению:
-
Размер курицы: Если курица крупная, увеличьте время запекания.
-
Овощи: К картофелю можно добавить морковь или корневой сельдерей.
-
Корочка: Для более хрустящей кожицы в конце запекания можно смазать курицу медом или соевым соусом.
-
Подача: Украсьте свежим розмарином и дольками лимона.
Секрет успеха кроется в простоте. Курица, будь то целая тушка, окорочка или крылышки, щедро натирается смесью ароматных трав – розмарином, тимьяном, чесноком и паприкой. Мелкий картофель, нарезанный крупными дольками, смешивается с растительным маслом, солью и перцем, а затем со всей этой душистой компанией отправляется в пакет для запекания. Именно в этом герметичном пространстве происходит магия.
Пакет, словно мини-печь, создает идеальные условия для томления. Курица и картофель готовятся в собственном соку, что предотвращает их высыхание и позволяет мясу набраться невероятной мягкости. Ароматы специй, проникая в каждую картофельную дольку, раскрываются во всей своей красе, создавая неповторимую палитру вкуса.
