tsanders 
Белковый салат с обжаренной курицей и овощами – это не просто блюдо, а настоящий источник энергии и пользы для организма. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, занимается спортом или просто хочет получить максимум от каждого приема пищи. Сочетание нежной курицы, богатой белком, и свежих, хрустящих овощей создает неповторимую текстуру и вкус, который удовлетворит даже самого взыскательного гурмана.
Белковый салат с обжаренной курицей и овощами
Белковый салат с обжаренной курицей и овощами
Сочная курочка в терияки, хрустящие овощи и пикантная заправка – идеальный баланс вкуса и пользы!
Ingredients
Ингредиенты (2 порции):
Основные:
-
Куриное филе – 200 г (нарезать полосками)
-
Соус терияки – 1 ст. л.
-
Сладкий перец – 1 шт. (желтый или красный)
-
Огурцы – 2 шт. (средние)
-
Красный лук – ½ шт.
-
Салатный микс – 75 г (руккола, айсберг, латук)
-
Чеснок – 1 зубчик (для курицы)
-
Кунжут – 1 ч. л. (для подачи)
-
Растительное масло – 1 ст. л. (для жарки)
Для заправки:
-
Оливковое масло – 3 ст. л.
-
Соевый соус – 1 ст. л.
-
Мёд – 1 ч. л.
-
Лимонный сок – 1 ч. л.
-
Чеснок – 2 зубчика (мелко рубленый)
Instructions
Приготовление:
-
Курица:
-
Обжарьте куриные полоски на раскалённой сковороде с маслом и чесноком (3-4 минуты).
-
Влейте соус терияки, готовьте ещё 1-2 минуты до карамелизации. Снимите с огня.
-
-
Овощи:
-
Перец и огурцы нарежьте соломкой.
-
Лук – тонкими полукольцами (замочите в холодной воде на 5 минут, чтобы убрать горечь).
-
-
Заправка:
-
Смешайте все ингредиенты венчиком до эмульсии.
-
-
Сборка:
-
В миске выложите салатные листья, сверху – овощи и тёплую курицу.
-
Полейте заправкой, посыпьте кунжутом.
-
Notes
Советы:
✔ Для хруста – добавьте ½ стакана обжаренной лапши “Рамен”.
✔ Без мёда – замените кленовым сиропом или сахаром.
✔ Подача – украсьте дольками лайма и зелёным луком.
Особую пикантность салату придает предварительная обжарка курицы. Этот процесс позволяет сохранить сочность мяса внутри, при этом придав ему аппетитную золотистую корочку снаружи. Обжаривание также способствует раскрытию аромата куриного мяса, делая его более насыщенным и выразительным. В сочетании с правильно подобранными специями, курица становится настоящей изюминкой салата, вокруг которой строится вся композиция вкуса.
