Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с маракуйей и киви — это лёгкий, полезный и невероятно красивый десерт. Семена чиа набухают в кокосовом молоке, превращаясь в нежную, кремовую массу, а слои из пюре маракуйи и киви добавляют яркость, свежесть и экзотический вкус. Идеальный вариант для завтрака, перекуса или полезного десерта без сахара!
📝 Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Семена чиа | 3 ст. л. |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Маракуйя | 2 шт. |
| Киви | 1–2 шт. |
| Подсластитель (эритрит, стевия, сироп топинамбура) | по желанию |
| Ваниль | по желанию |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Основа. В миске смешайте чиа, кокосовое молоко и по желанию немного ванили или подсластителя. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
-
Набухание. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь), чтобы семена набухли и масса стала густой.
-
Маракуйя. Мякоть маракуйи аккуратно отделите ложкой.
-
Киви. Киви очистите и нарежьте мелкими кубиками или взбейте в блендере до состояния пюре.
-
Сборка. В прозрачный стакан или банку выложите слоями: чиа-пудинг, пюре маракуйи, кусочки или пюре киви. Повторите слои.
-
Украшение. Украсьте сверху свежими фруктами и микро-зеленью (по желанию).
-
Подача. Подавайте охлаждённым.
💡 Советы от шефа
-
Для более сладкого вкуса используйте натуральные подсластители (сироп агавы, мёд).
-
Сделайте пюре из любых других тропических фруктов: манго, ананаса, банана.
-
Добавьте немного тёртого кокоса или орехов для текстуры.
-
Если консистенция слишком густая — добавьте немного кокосового или растительного молока.
-
Чиа-пудинг удобно готовить заранее — он отлично хранится в холодильнике до 3 суток.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли использовать другое молоко?
Да, подойдёт миндальное, овсяное или соевое молоко. Вкус будет отличаться, но текстура сохранится.
Обязательно ли добавлять подсластитель?
Нет, сладость фруктов часто бывает достаточно.
Нужно ли промывать чиа перед использованием?
Нет, достаточно просто замочить их в молоке или жидкости.
Можно ли измельчить чиа для пудинга?
Да, если хотите более однородную текстуру, семена можно слегка измельчить в кофемолке.
Сколько калорий в таком десерте?
В одной порции около 180–220 ккал (зависит от кокосового молока и фруктов).
Добавить комментарий