tsanders 
Приготовление малосольных огурчиков не требует много времени и усилий, а результат всегда радует.
В этом рецепте мы поделимся простым и быстрым способом, который позволит вам насладиться вкусом домашних малосольных огурчиков в любое время года.
Калькулятор калорий
Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.
[cal_calc]
PrintМалосольные огурчики «Быстрые»
🥒 Малосольные огурчики «Быстрые»
Хрустящие, ароматные и готовые уже через 6 часов! Идеальная закуска к картошке, шашлыку или просто с чёрным хлебом.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4
- Category: Заготовки
- Method: Засолка
- Diet: Low Calorie
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 3–4 порции)
Основное:
-
Свежие огурцы — 500 г (лучше мелкие и пупырчатые)
-
Соль — 2 ч. л. (без горки, каменная)
-
Сахар — ½ ч. л.
-
Чеснок — 2 зубчика (пластинками)
-
Укроп — ½ пучка (стебли + зонтики)
-
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Дополнительно:
-
Лист хрена — 1 шт. (для хруста, опционально)
-
Вода — 100 мл (кипячёная, холодная)
Instructions
🍳 Приготовление
-
Подготовка огурцов:
-
Если огурцы крупные, разрежьте вдоль на 4 части. Мелкие — надрежьте крестом с концов или оставьте целыми.
-
Уложите в банку/контейнер, пересыпая зеленью, чесноком и перцем.
-
-
Рассол:
-
Растворите соль и сахар в воде, залейте огурцы.
-
Придавите грузом (например, маленькой тарелкой).
-
-
Маринование:
-
Оставьте при комнатной температуре на 1 час, затем уберите в холодильник на 5 часов.
-
Notes
💡 Примечание
Советы:
-
Для остроты добавьте ½ острого перца или 1 ч. л. горчичных зёрен.
-
Хрустящие огурцы: Используйте свежесобранные или замочите на 1 час в ледяной воде перед засолкой.
-
Хранение: До 3 дней в холодильнике (далее становятся кислыми).
Вариации:
-
С лимоном: Замените воду на 2 ст. л. лимонного сока.
-
По-корейски: Добавьте 1 ч. л. кориандра и ½ ч. л. молотой паприки.
