tsanders 
Нежный куриный паштет с грецкими орехами – это изысканная закуска, которая с легкостью украсит любой праздничный стол или станет приятным дополнением к утреннему завтраку. Его бархатистая текстура, обогащенная сливочным вкусом и легкой ореховой ноткой, делает его невероятно аппетитным и запоминающимся. Готовить этот деликатес достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Нежный куриный паштет с грецкими орехами
Нежный куриный паштет с грецкими орехами
Этот паштет — настоящая находка для изысканного завтрака или фуршета. Нежнейшая текстура, насыщенный вкус курицы с ореховыми нотками и пряным ароматом чеснока. Готовится просто, а результат поражает своим elegant-вкусом. Идеально намазывается на тосты или свежий багет!
🍽 Порции: 4-6
🕘 Время приготовления: 40 минут
Ingredients
🛒 Ингредиенты
Основные:
-
Куриное филе — 300 г
-
Грецкие орехи — 100 г
-
Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
-
Чеснок — 1-2 зубчика
-
Бульон куриный — 50-100 мл (или вода)
Специи:
-
Соль — по вкусу
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Instructions
👩🍳 Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
-
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (~20 минут). Оставьте бульон!
-
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде 3-5 минут до появления аромата.
-
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
Шаг 2: Сборка и измельчение
-
В чашу блендера сложите:
-
Отварное куриное филе
-
Поджаренные орехи
-
Обжаренный лук
-
Чеснок
-
Соль, перец и другие специи
-
Шаг 3: Доводим до идеальной консистенции
-
Измельчайте массу, постепенно добавляя бульон (или воду) до желаемой текстуры.
-
Пробуйте и корректируйте seasoning.
Шаг 4: Охлаждение и подача
-
Переложите паштет в герметичную емкость, разровняйте поверхность.
-
Накройте пищевой пленкой “в контакт” и уберите в холодильник на 2-3 часа.
-
Подавайте охлажденным с тостами или крекерами.
Notes
💡 Советы и вариации
-
Для более нежной текстуры просейте паштет через сито
-
Добавьте 50 г сливочного масла для более бархатистой консистенции
-
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или кешью
-
Для пикантности добавьте чайную ложку лимонного сока
-
Храните в холодильнике до 5 дней
Основу паштета составляет отварное куриное филе, которое деликатно измельчается до однородной массы. Важно использовать именно филе, так как оно обеспечивает нежность и отсутствие нежелательных волокон в готовом продукте. Отваренное мясо, вместе с обжаренным луком и небольшим количеством сливочного масла, создает основу для богатого вкуса и кремовой консистенции.
Особую роль в этом рецепте играют грецкие орехи. Они не только добавляют текстуру, но и обогащают вкус паштета своими неповторимыми землистыми нотками. Орехи предварительно слегка обжариваются, чтобы раскрыть их аромат и придать им более насыщенный вкус. Измельченные орехи равномерно распределяются по паштету, создавая приятный контраст между нежной консистенцией и хрустящими включениями.
