tsanders 
Куриный шашлычок с овощами в духовке – это прекрасная альтернатива традиционному шашлыку, приготовленному на углях. Он идеально подходит для тех случаев, когда нет возможности выбраться на природу или просто хочется избежать лишней суеты с мангалом. Этот вариант позволяет насладиться любимым вкусом в любое время года, прямо у себя дома, и при этом получить более диетическое и полезное блюдо.
Куриный шашлычок с овощами в духовке
Куриный шашлычок с овощами в духовке
Ароматный, сочный и невероятно яркий ужин, который готовится практически сам! Нежные куриные бедра, запеченные с золотистой картошкой и сочными овощами, — это возможность порадовать себя атмосферой пикника, не выходя из дома. Просто маринуем, собираем на противне — и через час вас ждет настоящий праздник вкуса.
🍽 Порции: 3-4
🕘 Время приготовления: 1 час 20 минут (с учетом маринования)
Ingredients
🛒 Ингредиенты
Для картофеля:
-
Картофель — 3-4 шт. (средние)
-
Куркума — 1 ч.л.
-
Соль, перец черный молотый — по вкусу
-
Растительное масло — 1 ст.л.
Для курицы:
-
Куриные бедра — 400 г (филе или на кости)
-
Приправа для шашлыка — 1,5 ч.л.
-
Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
-
Соль, перец черный молотый — по вкусу
-
Растительное масло — 2 ч.л.
Для овощей:
-
Помидоры Черри — 8 шт.
-
Шампиньоны — 8 шт. (средние)
-
Перец болгарский — 1 шт.
-
Прованские травы — 1 ч.л.
-
Соль — по вкусу
-
Растительное масло — 1 ст.л.
Instructions
👩🍳 Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка картофеля
-
Картофель тщательно вымойте щеткой. Нарежьте некрупными дольками или кубиками.
-
В миске смешайте картофель с куркумой, солью, перцем и 1 ст.л. растительного масла.
-
Выложите картофель ровным слоем на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Шаг 2: Маринуем курицу
-
Куриные бедра нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3×3 см).
-
В миске смешайте курицу с приправой для шашлыка, сушеным чесноком, солью, перцем и 2 ч.л. масла.
-
Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.
Шаг 3: Подготовка овощей
-
Помидоры Черри вымойте. Если они крупные, можно разрезать пополам.
-
Грибы очистите и нарежьте на четвертинки.
-
Болгарский перец нарежьте крупными кубиками.
-
В отдельной миске смешайте все овощи с прованскими травами, солью и 1 ст.л. масла.
Шаг 4: Сборка и запекание
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
На противень с картофелем равномерно выложите маринованную курицу.
-
Плотно накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.
Шаг 5: Финальное запекание
-
Достаньте противень, снимите фольгу.
-
Равномерно распределите по противню замаринованные овощи (перец, грибы, помидоры Черри).
-
Верните противень в духовку еще на 25-30 минут без фольги, пока курица и картофель не подрумянятся, а овощи не станут мягкими.
Notes
💡 Советы и вариации
-
Секрет сочной курицы: Не пропускайте этап маринования — он насыщает мясо вкусом и влагой. Филе бедра идеально подходит, так как не высыхает при долгом запекании.
-
Равномерное приготовление: Нарезайте картофель и курицу кусочками примерно одинакового размера.
-
Хрустящая корочка: Для более румяной картошки и курицы в конце запекания можно включить режим гриля на 3-5 минут.
-
Другие овощи: Отлично подойдут кабачок, баклажан, красный лук или спаржа.
-
Подача: Подавайте блюдо сразу из духовки, посыпав свежей рубленой зеленью (петрушка, кинза). Идеально сочетается со сметаной или чесночным соусом.
Сочетание сочной курицы, замаринованной в ароматных специях, и ярких, сочных овощей, запеченных до золотистой корочки, создает невероятно аппетитное и вкусное блюдо. Приготовление шашлычка в духовке позволяет равномерно пропечь все ингредиенты, сохранив их сочность и аромат. К тому же, овощи, напитываясь мясными соками и специями, приобретают особый, неповторимый вкус.
Для приготовления куриного шашлычка с овощами в духовке можно использовать различные части курицы: филе грудки, бедра или голени. Главное – правильно подобрать маринад. Он должен быть достаточно насыщенным и ароматным, чтобы курица успела пропитаться вкусом и ароматом в процессе запекания. В качестве маринада можно использовать комбинацию оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, имбиря и любимых специй.
