tsanders 
Соус «Шашлычный» –давно перестал быть просто дополнением к жареному мясу, превратившись в самостоятельный гастрономический акцент, способный преобразить даже самые простые блюда. Его кисло-сладкий вкус с пикантными нотками специй открывает новые грани вкуса, делая обыденный ужин праздничным. Отличительная черта хорошего шашлычного соуса – это баланс между сладостью томатов, остротой перца и свежестью зелени. Именно это трио создает неповторимую симфонию вкуса, идеально сочетающуюся с жареным мясом, овощами гриль и даже обычными макаронами.
Соус «Шашлычный» – ароматный, яркий и универсальный
Соус «Шашлычный» – ароматный, яркий и универсальный
Этот соус – настоящий мастхев для любителей шашлыка и мяса на гриле! Густой, насыщенный, с идеальным балансом кислинки томатной пасты, остроты чеснока и свежести укропа, он дополнит любое блюдо. Готовится за минуту, а вкус превзойдёт все ожидания!
Ingredients
Ингредиенты:
-
Чеснок – 8-10 зубчиков
-
Томатная паста – 3 ст. л.
-
Соль – 1 ч. л.
-
Сахар – 1 ч. л.
-
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
-
Укроп (свежий) – небольшой пучок
-
Масло подсолнечное – 50 мл
-
Вода – 100 мл
Instructions
Приготовление:
-
Очистите чеснок, промойте укроп.
-
В чашу блендера добавьте все ингредиенты.
-
Взбивайте 30 секунд до однородной консистенции.
-
Перелейте в соусник и подавайте к шашлыку, стейкам или овощам-гриль.
Готово! Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Notes
Советы:
✔ Чеснок можно слегка обжарить на сухой сковороде – так соус приобретёт мягкий вкус.
✔ Если любите остроту, добавьте щепотку чили или каплю аджики.
✔ Для более нежной текстуры замените воду на кефир или натуральный йогурт.
✔ Если соус получился слишком густым, разбавьте его ещё 1-2 ст. л. воды.
Секрет популярности шашлычного соуса кроется в его универсальности. Он прекрасно подходит не только к традиционному шашлыку из свинины или баранины, но и отлично сочетается с курицей, рыбой и овощами. Его можно использовать как маринад, придавая мясу сочность и насыщенный вкус, а также как дип-соус для картофеля фри, наггетсов или овощных палочек. Благодаря своей консистенции, он легко распределяется по поверхности блюда, обволакивая каждый кусочек и даря ему взрыв вкуса.
