Суп с фрикадельками — сытный и ароматный
Суп с фрикадельками — это классическое домашнее блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Сочные мясные шарики, нежный картофель, морковь, лук и ароматная зелень в наваристом бульоне создают идеальный обед. Готовится просто, из доступных продуктов, а получается сытно, вкусно и по-домашнему уютно!
📝 Ингредиенты
Для фрикаделек:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Фарш (свинина/говядина) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Рис (отварной) | 3 ст. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Для супа:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Вода | 2,5 л |
| Картофель | 4–5 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Лавровый лист | 1–2 шт. |
| Зелень свежая | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Фрикадельки. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, отварной рис, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики.
-
Бульон. Вскипятите воду, добавьте лавровый лист. Опустите фрикадельки и варите 10 минут, снимая пену.
-
Овощи. Добавьте нарезанный картофель. Морковь и лук обжарьте на масле до золотистого цвета и добавьте в суп.
-
Варка. Варите суп 15–20 минут до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подача. Добавьте свежую зелень, дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте.
💡 Советы от шефа
-
Для более нежных фрикаделек используйте смешанный фарш (свинина + говядина).
-
Рис можно заменить на 1 ст. л. манки или панировочных сухарей.
-
Добавьте в суп болгарский перец или сельдерей для аромата.
-
Подавайте со сметаной и свежим хлебом.
❓ Ответы на частые вопросы
Можно ли заморозить фрикадельки?
Да, сырые фрикадельки можно заморозить до 2 месяцев.
Чем заменить рис?
Манкой, панировочными сухарями или тёртым картофелем.
Сколько хранится суп?
В холодильнике до 3 дней. На следующий день вкус становится насыщеннее.
Добавить комментарий