tsanders 
Картофель, запеченный с курицей и грибами – это блюдо, которое согревает своим ароматом и насыщенным вкусом, напоминая о домашнем уюте и семейных обедах. Простота приготовления гармонично сочетается с богатой палитрой вкусов, делая его идеальным вариантом как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Секрет успеха кроется в правильном подборе ингредиентов и соблюдении технологии запекания, чтобы каждый компонент раскрылся максимально.
PrintКартофель, запеченный с курицей и грибами
Картофель, запеченный с курицей и грибами под сырной корочкой
Это блюдо — настоящая симфония вкусов и текстур! Нежный картофель, сочная куриная грудка, ароматные шампиньоны и хрустящая сырная корочка… А главное — все готовится в одной форме, что делает процесс простым, а последующую уборку — минимальной. Сытный обед или ужин, который порадует всю семью.
🍽 Порции: 3-4
🕘 Время приготовления: 1 час 30 минут
Ingredients
🛒 Ингредиенты
Основные:
-
Картофель — 400 г
-
Куриная грудка — 300 г
-
Шампиньоны — 300 г
-
Сыр твердый — 80 г
-
Сметана — 2 ст.л.
-
Масло растительное — 30-40 мл
Специи:
-
Соль — по вкусу
-
Паприка молотая — 1 ч.л.
-
Приправа для курицы — 1 ч.л.
-
Петрушка сушеная — 1 ч.л.
-
Перец черный молотый — по вкусу
Instructions
👩🍳 Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
-
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (~0.5 см).
-
Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
-
Шампиньоны нарежьте пластинками.
-
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 2: Смешивание и маринование
-
В большой миске смешайте картофель, курицу и грибы.
-
Добавьте все специи: соль, перец, паприку, приправу для курицы и сушеную петрушку.
-
Влейте растительное масло и сметану.
-
Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты специями и заправкой.
Шаг 3: Формовка и запекание
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Переложите смесь в форму для запекания, разровняйте поверхность.
-
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 45 минут.
-
Достаньте форму, снимите фольгу и равномерно посыпьте тертым сыром.
-
Верните в духовку еще на 25-30 минут до золотистой сырной корочки.
Шаг 4: Подача
-
Дайте блюду немного остыть.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Notes
💡 Советы и вариации
-
Для хрустящей корочки: За 5-7 минут до готовности включите гриль.
-
Проверка готовности: Картофель должен легко протыкаться ножом.
-
Сочность: Если используете филе бедра вместо грудки, блюдо получится более сочным.
-
Другие овощи: Добавьте лука, моркови или болгарского перца.
-
Без сметаны: Можно заменить натуральным йогуртом или майонезом.
-
Диетический вариант: Уменьшите количество масла и используйте сыр с низкой жирностью.
Пищевая ценность на 100 г:
-
Калории: 240.1 ккал
-
Белки: 7.3 г
-
Жиры: 18.6 г
-
Углеводы: 10.7 г
Идеальное блюдо для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды!
-
Куриное филе, нежное и диетическое, отлично впитывает ароматы других ингредиентов, становясь сочным и аппетитным. Грибы, будь то шампиньоны, лисички или белые, придают блюду лесной акцент и умами, делая его более интересным и глубоким. Картофель, в свою очередь, обеспечивает основу, которая впитывает все соки и ароматы, становясь мягким и рассыпчатым. Важным аспектом является выбор сорта картофеля – идеальны сорта с низким содержанием крахмала, которые хорошо держат форму при запекании.
Для приготовления этого блюда можно использовать различные специи и травы, чтобы подчеркнуть его вкус. Чеснок, лук, тимьян, розмарин – все это отлично сочетается с курицей, грибами и картофелем, обогащая их аромат. Сливки или сметана придадут блюду нежность и сливочный вкус, а немного тертого сыра сделают его более аппетитным и презентабельным. Важно помнить о балансе вкусов, чтобы ни один ингредиент не доминировал над другими, а создавал гармоничную симфонию.
