tsanders 
Томаты с медом на зиму – это не просто консервация, а настоящая гастрономическая находка. Сочетание сладости меда и кислинки томатов создает уникальный вкус, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Эта заготовка станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, гарнирам, а также может выступать самостоятельной закуской.
Томаты с медом на зиму
Томаты с медом на зиму
Сладко-пряные помидоры с медовым ароматом — идеальная закуска и дополнение к мясу
Ingredients
🍅 Ингредиенты (на 3-литровую банку):
-
Помидоры (сливки/черри) — 1,5-2 кг (плотные, чуть недозрелые)
-
Мёд — 3 ст.л. (лучше цветочный)
-
Сахар — 200 г
-
Соль — 3 ст.л. с горкой
-
Уксус 9% — 200 мл
-
Специи:
-
Лавровый лист — 1 шт.
-
Перец чёрный горошком — 5 шт.
-
По желанию: гвоздика — 2 шт., душистый перец — 3 шт.
-
Instructions
👩🍳 Способ приготовления:
1. Подготовка банки:
-
Стерилизуйте банку и крышку.
-
На дно уложите специи.
-
Плотно заполните помидорами до плечиков (можно проколоть зубочисткой у плодоножки).
2. Приготовление маринада:
-
В кастрюле смешайте:
-
1,5 л воды
-
Соль, сахар, мёд
-
-
Доведите до кипения, проварите 2 минуты.
-
Влейте уксус, сразу снимите с огня.
3. Закатка:
-
Залейте кипящим маринадом помидоры.
-
Накройте крышкой, стерилизуйте 10 минут (если томаты крупные — 15 мин).
-
Закатайте, переверните, укутайте одеялом на 24 часа.
Notes
✨ Советы:
-
Для пикантности: Добавьте 2 зубчика чеснока и веточку укропа в банку.
-
Хранение: В прохладном месте 1-1,5 года.
-
Подача: Отлично сочетается с жареным картофелем и шашлыком.
Процесс приготовления томатов с медом на зиму достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Важно выбрать качественные и спелые томаты, желательно небольшого размера, чтобы они удобно помещались в банки. Мед лучше использовать натуральный, с ярко выраженным ароматом, который придаст заготовке неповторимый шарм.
Помимо томатов и меда, в рецепт можно добавлять различные специи и травы, такие как чеснок, перец чили, базилик или орегано. Они помогут усилить вкус и аромат заготовки, сделав ее еще более интересной и пикантной. Важно помнить, что количество специй следует регулировать в зависимости от личных предпочтений.
