tsanders 
Вок с курицей и лапшой удон – это не просто блюдо, это путешествие в мир азиатской гастрономии, где каждый ингредиент играет свою роль в создании гармоничного вкусового ансамбля. Это сочетание сочной курицы, упругой лапши удон и ярких овощей, обжаренных в воке до хрустящей нежности, пропитанное ароматом соевого соуса, имбиря и чеснока. Вок с курицей и удон – это воплощение быстроты и удобства приготовления, позволяющее создать ресторанное блюдо прямо у себя дома, за считанные минуты.
Вок с курицей и лапшой удон азиатская кухня
Вок с курицей и лапшой удон 🍜🔥
Ароматное азиатское блюдо с нежной курицей, хрустящими овощами и пикантным соусом – готовится за 15 минут!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 2 порции):
-
Лапша удон/соба – 150 г (сухая)
-
Куриное филе – 200 г (тонкие полоски)
-
Овощная смесь – 200 г (морковь, стручковая фасоль, перец)
-
Соус терияки – 2 ст. л.
-
Соевый соус – 1 ст. л.
-
Кунжут – 1 ч. л.
-
Зелёный лук – 1 стебель
-
Растительное масло – 2 ст. л.
По желанию:
-
Чеснок – 2 зубчика (давленый)
-
Имбирь – 1 ч. л. (тёртый)
-
Перец чили – ½ шт.
Instructions
🍳 Приготовление:
1. Лапша:
-
Отварите удон по инструкции (обычно 2-6 минут), сохраните ½ стакана воды.
2. Курица и овощи:
-
На раскалённом воке/сковороде обжарьте курицу 4-5 минут до золотистости.
-
Добавьте овощи (не размораживая!), жарьте 3 минуты.
3. Сборка:
-
Влейте соусы, перемешайте.
-
Добавьте лапшу и воду от варки, прогрейте 2 минуты.
4. Подача:
-
Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Notes
💡 Советы:
✔ Для хруста: овощи жарьте на сильном огне.
✔ Без лапши: замените на рис или киноа.
✔ Подача: с долькой лайма и ростками сои.
Секрет идеального вока кроется в правильной подготовке ингредиентов и соблюдении техники обжаривания. Курица должна быть нарезана тонкими ломтиками, овощи – соломкой, а лапша удон – отварена до состояния al dente. Важно, чтобы вок был раскален до предела, чтобы ингредиенты обжаривались быстро и сохраняли свою текстуру и вкус. Обжаривание начинается с ароматных ингредиентов – чеснока и имбиря, которые отдают свой аромат маслу, создавая основу для всего блюда. Затем добавляется курица, которую обжаривают до золотистой корочки, после чего в ход идут овощи, добавляющие блюду яркие краски и витаминный заряд.
