Картофель по-деревенски с домашний рецепт

Картофель по-деревенски домашний рецепт – это не просто гарнир, это целое кулинарное приключение, возвращающее нас к простым, но таким душевным вкусам детства. Аромат специй, смешивающийся с запахом запеченной картошки, наполняет дом теплом и уютом, создавая атмосферу праздника даже в самый обычный будний день. Секрет этой кажущейся простоты кроется в правильном выборе ингредиентов и небольших хитростях, позволяющих добиться той самой идеальной хрустящей корочки и мягкой, рассыпчатой сердцевины.

Картофель по-деревенски с хрустящей корочкой

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Картофель по-деревенски с хрустящей корочкой 🥔🔥

Ароматный, золотистый картофель с копчёной паприкой и сыром – идеальный гарнир или самостоятельное блюдо!

• Author: tsanders

Ingredients

🌿 Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель – 8 шт. (средних, лучше молодой)

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Панировочные сухари – 3 ст. л.

• Копчёная паприка – 1 ч. л.

• Твёрдый сыр – 50 г (тёртый, по желанию)

• Соль – по вкусу

Для подачи:

• Сметанный соус (сметана + чеснок + зелень)

Instructions

🍳 Приготовление (10 минут + запекание):

1. Подготовка картофеля:

1. Картофель нарежьте дольками (не очищая, если молодая кожица).

2. В миске смешайте с маслом, сухарями, паприкой и солью.

2. Запекание:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Выложите картофель на противень в один слой.

3. Запекайте 35-40 минут, перевернув once.

4. Посыпьте сыром за 5 минут до готовности.

Notes

💡 Советы:

✔ Для хруста: не перемешивайте картофель во время запекания.
✔ Варианты: добавьте розмарин или чеснок для аромата.
✔ Подача: с грибным соусом или квашеной капустой.

Для приготовления идеального картофеля по-деревенски стоит отдать предпочтение сортам с высоким содержанием крахмала. Они лучше пропекаются и приобретают ту самую желаемую текстуру. Не стоит пренебрегать и выбором специй. Помимо традиционных соли и перца, можно добавить сушеный чеснок, паприку, розмарин или тимьян. Они придадут картофелю неповторимый аромат и глубину вкуса. Важно помнить, что специи лучше раскрываются при обжаривании, поэтому их необходимо добавлять в начале приготовления.